Блюда из круп и муки

Ризотто с тыквой и сыром фета.

Для ризотто тыкву нарезают кубиками, посыпают солью и запекают до мягкости в духовке. Когда рис будет почти готов, к нему добавляют печеную тыкву, а затем и фету. Все просто и очень вкусно.- Теги: рис итальянская кухня ризотто

Ризотто с тыквой и сыром фета.

Для рецепта ризотто вам потребуется:

  • репчатый лук — 1 шт.
  • чеснок — 1 зубчик
  • тыква (мякоть) — 400г
  • сыр фета — 200г
  • рис арборио — 300 мл
  • куриный бульон — 900 мл — 1 л
  • зелень петрушки (свежая, мелконарезанная) — 1 горсть
  • белое вино — 1 стакан
  • соль, перец — по вкусу.

Рецепт приготовления ризотто:

Ризотто с тыквой и сыром фета.

Мелко нарезанный лук и чеснок припустить в оливковом масле.

Ризотто с тыквой и сыром фета.

Тыкву нарезать на кубики около 2х2 см, полить оливковым маслом, посыпать крупной солью и запечь в духовке при 225 С около 25 минут, до легкого зарумянивания.

Ризотто с тыквой и сыром фета.

В это время добавляем рис к луку и слегка обжариваем, всего пару минут.

Ризотто с тыквой и сыром фета.

Понемногу добавляем бульон и даем впитаться и только потом добавляем следующую порцию.

Ризотто с тыквой и сыром фета.

Тыква готова.

Ризотто с тыквой и сыром фета.

В конце варки добавляем в ризотто стакан белого вина и тыкву и провариваем еще минут 5.

Ризотто с тыквой и сыром фета.

Добавляем сыр фета, петрушку, солим и перчим по вкусу. Очень вкусно получилось, даже не ожидала. Приятного аппетита!

Показать больше

Похожие рецепты

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

Кнопка «Наверх»
Закрыть
Закрыть