Куриное филе в духовке с сальсой из авокадо

Приготовление куриного филе в духовке с сальсой из авокадо можно доверить даже самому неопытному кулинару. Рецепт очень простой, но по вкусу, и по внешнему виду блюдо порадует самых капризных домочадцев. Куриное филе перед запеканием в духовке надо слегка обжарить, чтобы мясо получилось сочным. Теги: куриная грудка куриные окорочка авокадо

Для рецепта вам потребуется:

• куриное филе (лучше красное мясо, бедрышки без костей) — 5-6 шт.

для маринада:

• лайм (сок) — 1 шт.
• оливковое масло — 2-3 ст.л.
• зелень сельдерея — по вкусу
• зира (молотая) — 1/4 ч.л.
• соль — 1/3 ч.л.

для сальсы из авокадо:

• авокадо — 1 шт.
• сельдерей (или петрушка, или кинза) — 3-4 веточки
• красный лук — 1 /2 шт.
• лайм (сок) — 1 ст.л.
• чеснок — 1 зубчик
• йогурт — по вкусу
• соль — по вкусу.

Рецепт приготовления:

В небольшой миске приготовить маринад для курицы. Для этого смешать сок лайма, оливковое масло, мелко нарезанную зелень сельдерея, молотую зиру и соль. Перемешать венчиком до однородности маринада. Положить в миску с маринадом куриное филе, перемешать, чтобы пряная смесь попал на все кусочки мяса, и оставит примерно на 15-20 минут.

Разогреть сковороду, смазать растительным маслом и выложить на неё куриное филе, предварительно стряхнув с него остатки маринада. Жарить с двух сторон до образования корочки, после чего переложить обжаренное куриное филе на застеленный фольгой противень и довести до готовности в прогретой до 200С духовке. На это уйдет 10-20 минут. Время запекания зависит от качества мяса и духовки (деревенская курица запекается быстрее магазинной).

Пока запекается куриное филе, приготовить сальсу из авокадо. Спелый авокадо разрезать пополам, удалить косточку, снять кожуру. Мякоть мелко порубить, сложить в миску и сбрызнуть соком лайма. Лайм можно смело заменить лимоном.

Красный лук и зелень сельдерея (или любой другой зелени по вкусу) мелко порубить. Чеснок пропустить через пресс. Смешать в миске авокадо, зелень и чеснок, приправить солью и добавить йогурт. Аккуратно перемешать. Сальса из авокадо готова. На тарелку уложить кусочки жареной курицы, сверху положить немного сальсы из авокадо и гарнировать печеной картошкой. Вкусно!