Консервирование

Маринованные огурцы на зиму

Пока продают маленькие крепкие огурцы, самое время закрутить несколько банок хрустящих маринованных огурцов. Количество уксуса регулируйте по своему вкусу, потому что для кого-то эти маринованные огурцы могут показаться слишком уксусные. Из перечисленных в рецепте продуктов получается 3 литровые банки и 1.5 литра маринада. Теги: огурец маринование

Маринованные огурцы на зиму

Для рецепта огурцов вам потребуется:

  • огурцы (молодые, небольшие) — 1-1.2кг
  • вода — 1.5 л
  • лавровый лист — 3-4 шт.
  • перец душистый — 4 шт.
  • чеснок — 3-4 зубчика
  • перец чёрный горошком — 4 шт.
  • сахар — 3 ст. л
  • соль — 4 ч. л.
  • уксус столовый — 150 мл.

Рецепт приготовления огурцов:

Маринованные огурцы на зиму

Молодые крепкие огурцы промыть, залить холодной водой на 3 часа.

Маринованные огурцы на зиму

Пока отмачиваются огурцы, подготовить литровые банки для их засолки. Кстати, вместо литровых банок можно взять одну трехлитровую. Каждую банку промыть с содой, ошпарить, а еще лучше подержать на пару. Дать банкам высохнуть.

На дно подготовленных к консервации банок положить листья хрена, зонтик укропа, очищенный зубчик чеснока.

Маринованные огурцы на зиму

У огурцов отрезать кончики (но можно «попки» оставить) и плотно уложить в подготовленные банки со специями и пряными травами.

Маринованные огурцы на зиму

Залить банки с огурцами кипятком, оставить на 15 минут, прикрыв крышками для закрутки. По истечении указанного времени слить с огурцов воду.

Маринованные огурцы на зиму

Приготовить маринад. Для этого в воду добавить сахар, соль, чёрный и душистый перец горошком и лавровый лист. Довести воду до кипения, уменьшить огонь до маленького и кипятить маринад 5 минут. Снять кастрюлю с огня и влить уксус.

Маринованные огурцы на зиму

Залить огурцы в банках горячим маринадом и сразу же закрутить крышками. Банки с огурцами перевернуть вверх дном, укутать тёплым пледом и дождаться полного остывания. Маринованные огурцы на зиму готовы. Вкусных вам заготовок!

Показать больше

Похожие рецепты

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

Кнопка «Наверх»
Закрыть
Закрыть