Сибас еще называют морским волком и лавраком. С рецептами лучше не мудрить — лучше приготовить на гриле или запечь в духовке с минимумом специй. Я смешала чеснок с укропом и лимонной цедрой. Этой смесью смазала рыбу и запекла в духовке до готовности. Теги: рыба сибас
Для рецепта вам потребуется: - сибас — 2 шт.
- чеснок — 3 зубчика
- укроп — по вкусу
- лимон (цедра) — 1 шт.
- растительное масло — 2-3 ст.л.
- соль — по вкусу
- белый перец (молотый) — по вкусу.
Рецепт приготовления:
Перед приготовлением каждую рыбину очистить, срезать все плавники — спинной, брюшные и хвостовой. Очистить чешую. Аккуратно вспороть брюшко, удалить внутренности, не повредив желчный пузырь. Вычистить скопление крови у позвоночника. Отрезать голову. Теперь тушку можно промыть, обсушить салфеткой и натереть солью с молотым белым перцем.
Дольки чеснока раздавить плоскостью ножа и мелко порубить. Смешать с мелко нарезанным укропом и цедрой лимона. Добавить немного соли и растительное масло, перемешать.
Натереть этой смесью рыбу снаружи и внутри.
На дно жаропрочной формы налить немного масла, уложить рыбины. Запекать при 190С до готовности (в моей духовке около 30 минут). Готового запеченного сибаса полить соком дольки лимона и с аппетитом съесть.
