Супы

Суп-пюре из моркови с фрикадельками.

Протертые супы — это нежные, питательные, вкусный первые блюда, разнообразие которых поражает. Шелковистая консистенция супов достигается пюрированием овощей и круп, из которых они варятся. Супы можно сварить на любом мясном или овощном бульоне, или просто на воде. Сливки и сыр, добавленные в суп-пюре, придают особо вкусную сливочную нотку готовому блюду. Ингредиенты для приготовления морковного супа-пюре с мясными фрикадельками перечислены ниже. Теги: морковь суп пюре фрикадельки

Суп-пюре из моркови с фрикадельками.

Для рецепта супа-пюре вам потребуется:

  • куриный фарш — 400г
  • лук — 1 шт.
  • морковь — 1 шт. (крупная)
  • вода — 1.8 литра
  • масло растительное — 3 ст.л.
  • шпинат (замороженный) — 40г
  • хмели-сунели — по вкусу
  • перец черный (молотый) — по вкусу
  • куркума (молотая) — по вкусу
  • соль — 1 ч.л.

Рецепт приготовления супа-пюре:

Суп-пюре из моркови с фрикадельками.

Приготовление супа состоит из двух этапов. Сначала лепим мясные фрикадельки, затем варим суп-пюре.

Для фрикаделек положите фарш в миску. Фарш посолите и добавьте любимые специи. В этом рецепте это хмели-сунели, куркума и черный молотый перец. Перемешайте фарш со специями.

Суп-пюре из моркови с фрикадельками.

Скатайте из фарша небольшие шарики, размером не большее грецкого ореха.

Суп-пюре из моркови с фрикадельками.

Разогрейте сковороду с ложкой растительного масла и выложите на нее подготовленные фрикадельки. На среднем огне обжарьте шарики со всех сторон до румяного цвета в течение 6-8 минут.

Суп-пюре из моркови с фрикадельками.

Для супа-пюре вымойте и очистите крупную морковь и лук. Нарежьте овощи мелким кубиком.

Суп-пюре из моркови с фрикадельками.

В кастрюле, в которой будет варить суп, разогрейте растительное масло и отправьте в нарезанные лук и морковь. На умеренном огне, при постоянном помешивании, обжаривайте овощи до мягкости.

Суп-пюре из моркови с фрикадельками.

Влейте в кастрюлю горячую воду, доведите бульон до кипения и проварите, чтобы овощи стали полностью мягкими.

Суп-пюре из моркови с фрикадельками.

Посолите бульон. Погружным блендером пюрируйте суп до однородного состояния.

Суп-пюре из моркови с фрикадельками.

Верните кастрюлю на огонь и в кипящий суп-пюре отправьте обжаренные фрикадельки.

Суп-пюре из моркови с фрикадельками.

Проварите суп при умеренном кипении еще 3-4 минуты и положите шпинат. Дайте супу закипеть со шпинатом и отключите плиту. Дайте супу некоторое время настояться (достаточно 10 минут), разливайте по тарелкам и подавайте к столу. Морковный суп-пюре с фрикадельками из куриного фарша не самый сложный в приготовлении. Зато вкус его очень радует. Ароматный, яркий и очень вкусный. Приятного аппетита!

Показать больше

Похожие рецепты

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

Кнопка «Наверх»
Закрыть
Закрыть