Супы

Суп куриный с брокколи и фасолью

Очередной рецепт вкусного куриного супа с брокколи и фасолью. Получился насыщенный, густой овощной суп с мясом, после которого может и не захотеться есть второе. Постарайтесь так распределить время варки овощей, чтобы капуста не разварилась в прах. Брокколи должна оставаться чуть-чуть хрустящей. Теги: фасоль куриный суп брокколи

Суп куриный с брокколи и фасолью

Для рецепта супа вам потребуется:

  • вода — 2.5-3 л
  • куриный окорочок (или куриная грудка) — 1-2 шт.
  • репчатый лук — 1 шт.
  • морковь — 1 шт.
  • брокколи — 1/2 шт. (среднего размера)
  • соль — по вкусу карри — 1/4 ч.л.
  • фасоль белая консервированная — примерно 1 банка
  • растительное масло для жарки.

Рецепт приготовления супа:

Суп куриный с брокколи и фасолью

Одну куриную грудку или 2 окорочка промыть, положить в кастрюлю, залить водой и довести до кипения. Слить воду, промыть кастрюлю и мясо под проточной водой. Снова положить курятину в кастрюлю, залить водой и поставить на слабый огонь. Варить прозрачный куриный бульон, снимая шумовкой пену. Когда пена перестанет образовываться, посолить бульон.

Пока варится мясо, подготовить овощи для супа. Лук и морковь нарезать мелкими кубиками.

Суп куриный с брокколи и фасолью

Брокколи вымыть и разобрать на маленькие соцветия.

Суп куриный с брокколи и фасолью

Когда бульон будет готов, вынуть из него мясо, переложить на тарелку и отделить от костей. Мясо порезать на мелкие кусочки. Дать бульону закипеть и добавить брокколи. Дождаться, пока суп опять закипит, снизить огонь и варить примерно 5 минут.

Суп куриный с брокколи и фасолью

Пока варится брокколи в супе, пассеровать на растительном масле лук с морковью. Посыпать овощи карри, перемешать и переложить в кастрюлю. Снова дать супу закипеть, уменьшить огонь и варить 5 минут.

Суп куриный с брокколи и фасолью

Добавить в кастрюлю с супом консервированную фасоль

Суп куриный с брокколи и фасолью

и вареную курятину. Посолить по вкусу, размешать и варить еще примерно 5 минут после закипания. Куриный суп с брокколи и фасолью разлить по тарелкам и подавать к столу. Приятного аппетита!

Показать больше

Похожие рецепты

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

Кнопка «Наверх»
Закрыть
Закрыть