Если в холодильнике лежат неприкаянными перезрелые бананы, то вам пора готовить банановый кекс. Прикупите еще немного грецких орехов и плитку горького шоколада. Банановый кекс с грецкими орехами и кусочками шоколада вас приятно удивит: мягкий, чуть влажный, с легким ароматом бананов, шоколада и орехов. Теги: кекс банан
Для рецепта кекса вам потребуется: - сливочное масло — 100г
- коричневый сахар — 200г
- мука — 180г
- яйцо- 2 шт.
- бананы (перезрелые) — 2 шт. (300г)
- корица (молотая) — 1 ч.л.
- сода пищевая — 1 ч.л.
- шоколад (горький) — 60г
- грецкие орехи — 80г.
Рецепт приготовления кекса:
Мягкое сливочное масло растереть с сахаром, добавить корицу и взбивать миксером до воздушности. В другой миске слегка взбить яйца. Интенсивно размешивая масляную смесь, добавить к ней взбитые яйца.
Перезрелые мягкие бананы размять вилкой. Грецкие орехи обжарить на сухой сковороде, дать им остыть и крупно порубить. Черный горький шоколад поломать на мелкие кусочки. Добавить в яично-масляную смесь бананы, орехи и шоколад, размешивая вилкой.
Смешать просеянную муку с содой и постепенно, тщательно размешивая вилкой, добавить в тесто для кекса.
Форму для кекса смазать маслом, припудрить мукой и наполнить тестом. Выпекать банановый кекс в предварительно прогретой до 175С духовке 30-40 минут (время зависит от вашей духовки). Готовый кекс оставить остывать в духовке, затем переложить на решетку. Перед подачей нарезать банановый кекс с орехами и шоколадом на порционные ломтики.
