Выпечка

Галисийский миндальный пирог.

В этом пироге нет ни грамма муки. Все что вам потребуется — яйца, сахар и миндаль. Для ароматизации добавьте лимонную цедру и рюмку сладкого ликера. Пирог очень вкусный, нежный, хрупкий. Теги: миндаль испанская кухня пирог сладкие пироги ликер

Галисийский миндальный пирог.

Для рецепта пирога вам потребуется:

  • миндаль — 250г
  • сахар — 250г
  • яйцо — 4 шт.
  • ликер (например, кофейный Калуа) — 30 мл
  • лимонная цедра — 3-4 ч.л.

Рецепт приготовления пирога:

Галисийский миндальный пирог.

Миндаль залить кипятком и оставить на 10-15 минут. С каждого зернышка снять коричневую кожицу.

Галисийский миндальный пирог.

Будет лучше, если очищенный от кожицы миндаль немного подсушить в духовке, после чего измельчить в комбайне. У вас должна получиться миндальная крупка.

Галисийский миндальный пирог.

Яйца взбивать миксером или венчиком до образования пышной пены, и уже после этого добавлять, продолжая взбивать, понемногу сахар.

Галисийский миндальный пирог.

Когда яичная смесь станет кремовой, немного вязкой и значительно увеличится в объеме — время добавлять ликер.

Галисийский миндальный пирог.

Добавить цедру лимона.

Галисийский миндальный пирог.

По частям очень аккуратно, двигая венчик снизу вверх, примешать измельченный миндаль.

Галисийский миндальный пирог.

На дно формы с разъемными боками уложить лист бумаги для выпечки. Дно и бока формы смазать сливочным маслом и припудрить мукой. Вылить тесто и поставить в предварительно разогретую до 180С духовку (на среднюю полку). На выпечку пирога уйдет 25-30 минут. Если верх начнет подгорать — накройте листом фольги. Готовый пирог оставьте остывать в форме. Когда пирог остынет, переложить на тарелку и украсить сахарной пудрой.

Показать больше

Похожие рецепты

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

Кнопка «Наверх»
Закрыть
Закрыть