Vprok.ru
Салаты

Салат с брынзой и чечевицей

Салат с брынзой и чечевицей дарит палитру вкуса, включающую остроту и сладость ялтинского лука, солоноватость брынзы, сочность помидоров и болгарского перца. Уравновешивает все вареная чечевица. У неё нет своего хорошо выраженного вкуса, что в овощном салате идет чечевице на пользу. Такой овощной салат с чечевицей можно подавать как основное блюдо, т.к. он получается сытным и вкусным. Теги: брынза овощные салаты чечевица

Салат с брынзой и чечевицей

Для рецепта салата вам потребуется:

  • чечевица (коричневая) — 1/2 стакана
  • лук репчатый (ялтинский красный) — 1/2 шт.
  • перец сладкий болгарский — 1 шт.
  • помидоры — 2-3 шт.
  • чеснок — 1 зубчик
  • петрушка — по вкусу
  • брынза — 100г
  • тимьян свежий — 1 веточка
  • соль — по вкусу
  • перец черный — по вкусу
  • для салатной заправки:

  • масло растительное — 2 ст.л.
  • для украшения:

  • базилик свежий (зеленый).

Рецепт приготовления салата:

Салат с брынзой и чечевицей

Для салата чечевицу промыть под проточной водой, переложить в миску, залить холодной водой и оставить на 2-3 часа или на ночь. За это время она успеет набухнуть и быстрее сварится. Слить с чечевицы воду, промыть и переложить в кастрюлю подходящего размера и залить холодной водой, так чтобы её уровень был выше чечевичного на 1-2 см. Когда вода закипит, добавить соль и варить до готовности (когда зернышки станут мягкими). Откинуть вареную чечевицу на дуршлаг, дать воде стечь, а чечевице полностью остыть.

Салат с брынзой и чечевицей

Пока варится чечевица, подготовить остальные продукты для салата. Сладкий ялтинский лук просто мелко порубить. Перец и помидоры вымыть, порезать небольшими кусочками.

Салат с брынзой и чечевицей

Брынзу раскрошить или порезать небольшими кубиками.

Салат с брынзой и чечевицей

Нарезанную брынзу сложить в отдельную миску, добавить к ней рубленую петрушку, пропущенный через пресс чеснок и перемешать.

Салат с брынзой и чечевицей

В салатнике смешать овощи и брынзу.

Салат с брынзой и чечевицей

Туда же пересыпать вареную чечевицу. Добавить листики тимьяна и зеленого базилика, аккуратно перемешать. Готовый овощной салат с брынзой и чечевицей подать к столу. Приятного аппетита!

sbermarket.ru
Показать больше

Похожие рецепты

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

Кнопка «Наверх»
Закрыть
Закрыть