Выпечка

Булочки Синабон из тыквенного теста (Cinnabon).

Булочки «Синабон» — это популярные сдобные булочки с корицей, которые придумали в известной французской пекарне. Этот рецепт булочек отличается от классического, и, возможно, в лучшую сторону. Тесто замешивают с добавлением тыквы, поэтом в готовом виде булочки больше похожи на пирожные — нежные, влажные, карамельно-коричные. Теги: дрожжевое тесто тыква булочки

Булочки Синабон из тыквенного теста (Cinnabon).

Для рецепта булочек вам потребуется:

    для теста:

  • мука — 500г
  • тыква — 200г
  • сахар — 2 ст.л.
  • сливочное масло — 50г
  • соль — 1 ч.л.
  • дрожжи сухие — 1/2 пакетика
  • ванилин — по вкусу
  • для начинки:

  • сливочное масло — 100г
  • сахар — 1 стакан
  • корица — 2 ст.л.
  • для глазури:

  • творожный сливочный сыр — 1 шт.
  • сахар — 2-3 ст.л.
  • сметана/молоко/сливки — 2-3 ст.л.

Рецепт приготовления булочек:

Булочки Синабон из тыквенного теста (Cinnabon).

Тесто для булочек синнабон делала по типу картофельного, только с тыквой. Тыкву порезала на кусочки и сварила в небольшом количестве воды. Отвар слила в стакан, тыкву пюрировала. В теплое пюре добавила 0,5 стакана отвара, дрожжи, сахар, соль, растопленное масло, ванилин, муку. Замесила тесто. Тесто должно быть достаточно плотным. Накрыла миску с тестом пленкой и убрала в теплое место на полтора часа.

Когда тесто подошло, подпылила стол мукой, раскатала тесто в пласт толщиной 0,5см. Смазала всю поверхность растопленным сливочным маслом. Сверху рассыпала сахар, перемешанный с корицей. Свернула тесто плотным рулетом, нарезала на шайбы толщиной 3-4см. Уложила их в форму вертикально. Дала расстояться минут 30. Выпекала при 180C. минут 30-40.

Булочки Синабон из тыквенного теста (Cinnabon).

Горячие булочки намазала сверху глазурью и остудила в форме. Для глазури смешала творожный сырок (например, Violette) с сахаром и добавила немного сметаны (до сметанообразного состояния).

Булочки Синабон из тыквенного теста (Cinnabon).

Получились даже не столько булочки, сколько пирожные. Очень нежные, влажные, карамельно-коричные.

Показать больше

Похожие рецепты

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

Кнопка «Наверх»
Закрыть
Закрыть