Рецепт ягодного десерта на основе клубничного курда и сыра маскарпоне хорошо сам по себе. Им приятно лакомиться летним жарким днем, спрятавшись в тенечке. Но и как прослойка для тортов или начинка пирожных и блинчиков клубничный крем с маскарпоне очень даже хорош. Объем сахара в рецепте регулируйте по своему вкусу. По желанию можно прибавить ванильной эссенции или лимонной цедры, когда будете смешивать сыр с сахарной пудрой. Теги: клубника маскарпоне
Для рецепта крема вам потребуется: - маскарпоне — 250г
- клубничный курд — 250г
- сахарная пудра — 125г.
Рецепт приготовления крема:
Сначала приготовить клубничный курд по рецепту, описанному здесь.
Маскарпоне заранее достать из холодильника, чтобы он заранее успел согреться до комнатной температуры. Размешать ложкой, чтобы сыр стал мягче.
Взбить маскарпоне миксером или венчиком, постепенно добавляя сахарную пудру.
Затем аккуратно, добавляя по ложке, вмешать клубничный курд в маскарпоне, чтобы получился однородный клубничный крем. Миску с кремом убрать в холодильник, чтобы он хорошо охладился. Готовый клубничный крем с маскарпоне разложить по креманкам и подавать к столу. Приятного аппетита!
