Печеночница — необычный гриб, паразитирует на стволах дубов. Но, тем не менее, тещин язык, как еще называют гриб, очень полезен, т.к. весь просто напичкан аскорбиновой кислотой. Гриб относится к 4 категории, и собирают его только совсем молодым. По вкусу печеночница напоминает мясо или говяжью печень. Теги: грибы
Для рецепта вам потребуется: - печеночный гриб (печеночница)
- вода.
Рецепт приготовления:
Готовится этот лесной деликатес менее чем за полчаса. Снизу поверхность гриба плотная — ее нужно просто вымыть.
Верхняя же сторона покрыта желейной пленкой — ее нужно снять ножом. Так выглядит очищенная печеночница.
Разрезать ее на крупные куски перед отвариванием.
Опустить печеночницу в закипевшую подсоленную воду.
Снять образующуюся пенку.
После 15 мин. кипения выложить грибные кусочки в дуршлаг. Дать воде стечь и грибам остыть.
Теперь нарезать гриб более тонкими полосками. Обвалять их в муке.
Выложить кусочки в раскаленное масло.
Когда зарумянится нижняя сторона, грибочки перевернуть. Вкусный и полезный гриб, состоящий из огромного количества витамина С, подается с любым гарниром или овощами. Особенно смягчает вкус жареной печеночницы картофельное пюре. Попробуйте, приятного аппетита!
