Придать классическому белому хлебу более пряный вкус и аромат можно, добавив самые разные специи. Попробуйте приготовить горчичный хлеб с кориандром, когда в тесто добавляют немного молотых семян кориандра и готовый порошок горчицы. Хлеб получится ароматный, с хрустящей корочкой, а мякиш слегка желтоват, мягкий, с нежным сливочным вкусом. Приготовить такой хлеб можно вручную, а можно с помощью хлебопечки, как описано в этом рецепте. Теги: хлеб хлебопечка горчица
Для рецепта хлеба вам потребуется: - дрожжи сухие — 1.5 ч.л.
- кориандр семена (молотые) — 2 ст.л.
- мука 1 сорта — 350г
- горчица сухая (молотая) — 2 ч.л.
- вода — 200 мл
- масло сливочное — 1 ст.л.
- соль — 1 ч.л.
- сахар — 2 ст.л.
Рецепт приготовления хлеба:
В подготовленное ведерко хлебопечки налейте теплую воду. К воде добавьте сливочное масло. Масло заранее выньте из морозильной камеры, чтобы оно подтаяло.
Далее в ведерко всыпьте сахар, соль в уголок ведерка и сухую горчицу.
Сверху просейте муку.
На муку насыпьте дрожжи.
Установите ведерко в хлебопечку. Установите режим дрожжевое тесто. Хлебопечка автоматически сама установит время, примерно 1.5 часа. В промежуток времени входит замес и расстойка теста. Через 15 минут после начала замеса теста, всыпьте в ведерко кориандр.
Через 30 минут хлебопечка закончит замес теста. После того, как сработает сигнал, установите режим выпечка. Для выпечки горчичного хлеба необходимо не менее 1 часа. Пока будет выпекаться горчичный хлеб с кориандром, аромат будет стоять по всему дому просто потрясающий. Вкус горчицы в готовом хлебе практически не ощущается, зато пряный аромат от краюшки вам точно понравится. Приятного аппетита!
