Выпечка

Черничный пирог со сметаной.

Черничный пирог со сметаной Теги: песочное тесто сметана пирог черника сладкие пироги

Черничный пирог со сметаной.

Для рецепта пирога вам потребуется:

    для теста:

  • мука — 200г
  • масло сливочное — 100г
  • яйцо (желток) — 1 шт.
  • вода — 40мл
  • сахар — 30г
  • соль — щепотка
  • для начинки:

  • черника — 400г
  • сахар — примерно 7 ст.л
  • сметана — 200мл
  • яйцо — 1 шт.

Рецепт приготовления пирога:

Черничный пирог со сметаной.

Приготовить песочное рассыпчатое тесто: муку просеять, смешать с сахаром и солью, добавить охлажденные кусочки сливочного масла и порубить ножом до получения крошки. Затем добавить желток и воду, вымесить эластичное тесто. Скатать тесто в шар, обернуть пленкой и убрать в холодильник. Тесто раскатать на пленке в пласт толщиной не более 5мм.

Черничный пирог со сметаной.

Переложить тесто, не снимая с пленки, на которой его раскатывали, в смазанную маслом и припудренную мукой форму, аккуратно разровнять бортики. Поверх теста выстелить пергаментную бумагу и насыпать бобы или фасоль. Запечь в нагретой до 200С духовке примерно 5 минут. Убрать из формы бумагу.

Черничный пирог со сметаной.

Чернику перебрать, добавить 4 ст.л. сахара и перемешать. Переложить ягоды в форму из теста.

Черничный пирог со сметаной.

Приготовить заливку: сметану смешать венчиком с яйцом и сахаром.

Черничный пирог со сметаной.

Вылить заливку в пирог, разровнять поверхность и выпекать примерно 40 минут при 180С. Пирог вкусен не только горячим, но и холодным.

Показать больше

Похожие рецепты

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

Кнопка «Наверх»
Закрыть
Закрыть