Печенье Кошачьи язычки: рецепт сладкого хрустящего печенья Теги: печенье бисквит
Для рецепта печенья вам потребуется: - яйцо (белки) — 2 шт.
- сахар — 70г
- ваниль — по вкусу
- сливочное масло — 60г
- мука — 130г
Рецепт приготовления печенья:
Белки отделить от желтков. Взбить белки на водяной бане до образования пышной теплой пены. Температура водяной бани не должна превышать 50С.
Мягкое сливочное масло взбить в пену, добавить сахар и растирать до однородности.
Постепенно примешивать взбитые белки, пока масса не станет гладкой и не начнет легко отставать от стенок миски. Муку просеять на масляную смесь и быстро перемешать.
Нагреть духовку до 200С. Противень выстелить пергаментной бумагой. Наполнить тесто кондитерский мешочек с насадкой диаметром 5 мм. Лучше использовать гладкую насадку, но можно взять и рифленую. На противень отшприцевать полоски длиной 5-6 см, оставляя между ними интервалы не мене 3 см. Выпекать печенье до готовность (примерно 15 минут).
