Мясные блюда

Вафли из печени

Для вафель подойдет любая печенка. В этом рецепте для теста выбрали говяжью печень, которую пропустили через мясорубку вместе с сыром луком. Вместо мясорубки можно использовать блендер. Соду в печеночное тесто добавляют не столько для пышности, сколько для того, чтобы убрать специфический запах субпродукта, из-за которого некоторые отказываются от блюд из печенки. Теги: печенка вафли закуски

Видео:

Вафли из печени

Для рецепта вам потребуется:

  • печень говяжья — 300г
  • яйцо — 1 шт.
  • лук репчатый — 1 шт.
  • мука — 3 ст.л.
  • соль — 1 ч.л.
  • перец черный (молотый) — по вкусу
  • сода — на кончике ножа (гашеная уксусом).

Рецепт приготовления:

Вафли из печени

Говяжью печень вымыть, снять с неё пленки и удалить все протоки. Нарезать кусочками, чтобы удобнее было пропускать через мясорубку.

Вафли из печени

Пропустить печенку через мясорубку со средней решеткой. То же самое проделать с луковицей. Вместо мясорубки для измельчения печенки с луком можно использовать блендер.

Вафли из печени

Печеночную массу посолить, поперчить и добавить яйцо. Хорошо размешать.

Вафли из печени

Следом добавить муку. Добавляйте не всю сразу, а по частям, чтобы получилось печеночное тесто, напоминающее по консистенции густую сметану.

В конце добавить соду, гашеную уксусом (насыпать соду в ложку и полить уксусом, эту смесь влить в печенку).

Вафли из печени

Нагреть вафельницу, смазать растительным маслом, используя для этого кулинарную кисточку.

Вафли из печени

Столовой ложно выкладывать печеночное тесто в вафельницу (примерно по 2 ст.л. на каждую половинку). Другой ложкой, смоченной в воде или в растительном масле, можно разровнять поверхность будущих вафель.

Вафли из печени

Закрыть крышку электровафельницы и готовить примерно 2 минуты. Точное время определяйте опытным путем. Готовый вафли переложить на тарелку и подавать на стол горячими или охлажденными с соусом по вкусу. Приятного аппетита!

Показать больше

Похожие рецепты

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

Кнопка «Наверх»
Закрыть
Закрыть