Рулеты из венского теста с ореховой и маковой начинкой (2-й рецепт)

Опробованный рецепт дрожжевого венского теста от Lana Balashina. Тесто сдобное, готовится с добавлением большого количества яиц, сливочного масла и сметаны. Лучше взять свежие дрожжи, как предлагает хозяйка. Для начинки подойдут орехи или мак. Теги: дрожжевое тесто пирог рулет, выпечка

Для рецепта вам потребуется:

для теста:
• маргарин — 200 г
• сливки — 500 мл
• подсолнечное масло — 125 мл
• сметана — 200г
• яйцо — 8 шт.
• соль — 1 ст.л.
• сахар — 1 стакан
• мука — опционно
• дрожжи (свежие) — 1/2 палочки
• ваниль — 2 пакетика

для начинки:

• орехи
• мак

для обмазки:

• яйцо — 1 шт.

Рецепт приготовления:

В моей семье пекут их на Радоницу — девятый после Пасхи день. Из одной порции теста получаются 2 больших рулета. Описание теста — в пасхальных куличах. Раскатать тесто, выложить начинку.

Свернуть рулеты, аккуратно переложить на жаровню — тоже не знаю, почему, у нас дома — кольцом на круглую жаровню, хотя прямой рулет резать было бы лучше.

После расстойки смазать яйцом и обсыпать маком.

Печь в духовке около 180 градусов. Вот готовые.