Салаты

Салат табуле с зеленью и вялеными помидорами.

Отварной булгур идеально подойдет для салатов. Он рассыпчатый, каждая крупинка хорошо держит форму. Именно отварной булгур — основа ближневосточного салата табуле, рецепт которого мы описываем ниже. Кроме того, отварной булгур содержит клетчатки в 10 раз больше и в 1.5 раза меньше калорий, чем у риса. Поэтому блюда из булгура показаны для детского, диетического питания, для пожилых людей и тех, кто склонен к полноте. Теги: турецкая кухня булгур

Салат табуле с зеленью и вялеными помидорами.

Для рецепта салата вам потребуется:

  • булгур отварной — 350 мл
  • помидоры вяленые (в масле) — 10-15 шт.
  • масло сливочное — 1 ст.л.
  • чеснок — 1 зубчик
  • масло оливковое — 2 ст.л.
  • зелень свежая — по вкусу
  • перец молотый — щепотка
  • лимон (сок) — 1 ч.л.
  • петрушка, базилик, мята — по желанию.

Рецепт приготовления салата:

Салат табуле с зеленью и вялеными помидорами.

Из одной стакана сухого булгура можно приготовить сразу два блюда: кашу на завтрак и салат на обед. Промойте стакан крупы и положите ее в сковороду с растопленной ложкой сливочного масла.

Салат табуле с зеленью и вялеными помидорами.

Обжаривайте булгур 5-7 минут на среднем огне, а затем залейте двумя стаканами горячей воды и посолите. Закройте сковороду крышкой.

Салат табуле с зеленью и вялеными помидорами.

Как только вода закипит, сделайте огонь самым малым и варите, пока булгур не впитает всю жидкость. Каша из булгура готова.

Салат табуле с зеленью и вялеными помидорами.

Для салата остудите половину отварного булгура. Нарежьте соломкой вяленые помидоры и положите их к булгуру.

Салат табуле с зеленью и вялеными помидорами.

Добавьте измельченный чеснок, сок лимона, черный перец, мяту и зелень.

Салат табуле с зеленью и вялеными помидорами.

Заправьте по вкусу оливковым маслом. Перемешайте салат. Табуле из булгура готов. Вяленые помидоры придают пикантность и насыщенный вкус этому салату, а мята и зелень — свежесть. Приятного аппетита!

Показать больше

Похожие рецепты

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

Кнопка «Наверх»
Закрыть
Закрыть