Супы

Рыбный суп-пюре с тыквой .

Рыбный суп-пюре с тыквой легкий и по калориям, и по приготовлению. Рыбный бульон варят на головизне и хвостах, а затем добавляют овощи – тыкву, перец, морковь. По желанию в суп-пюре можно долить немного сливок. Теги: рыбный суп суп пюре тыквенный суп

Рыбный суп-пюре с тыквой .

Для рецепта супа-пюре вам потребуется:

  • голова и хвост карпа (можно лаврака или сибаса)
  • тыква — около 200г
  • вода — 1.5 л
  • репчатый лук — 1 шт.
  • чеснок — 1 зубчик
  • сладкий перец — 1 шт.
  • морковь — 1 шт.
  • лавровый лист — 1 шт.
  • специи — по вкусу
  • сливки по желанию.

Рецепт приготовления супа-пюре:

Рыбный суп-пюре с тыквой .

У рыбы вырезать жабры и хорошо промыть под проточной водой вместе с остальными кусками тушки, из которых варится бульон.

Рыбный суп-пюре с тыквой .

Заливаю рыбный суповой набор водой, солю, добавляю лавровые листочки. Варю на слабом огне около 30 минут, снимая пену.

Рыбный суп-пюре с тыквой .

Овощи чищу, мою и режу кусками среднего размера.

Рыбный суп-пюре с тыквой .

Как только вижу, что рыба хорошо отходит от косточек, вынимаю ее из супа, не забывая очистить стенки кастрюли от пенки. Иначе, когда кладу в нее овощи, вода, поднимаясь, смывает все некрасивые остатки и суп получится мутным. Добавляю в кастрюлю овощи.

Рыбный суп-пюре с тыквой .

Когда они будут почти готовы, приправляю суп по вкусу солью и перцем.

Рыбный суп-пюре с тыквой .

Затем измельчаю овощи в супе блендером. Вот тут можно добавить, если пожелаете, немного сливок.

Рыбный суп-пюре с тыквой .

Возвращая в суп рыбу, даю ему закипеть, потом еще оставляю под крышкой настаиваться несколько минут. Легкий рыбный суп-пюре с тыквой готов.

Показать больше

Похожие рецепты

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

Посмотрите также

Закрыть
Кнопка «Наверх»
Закрыть
Закрыть