Мясные блюда

Корейка на гриле (на решетке).

Корейка на гриле – рецепт для пикника. В корейке замечательное соотношение мяса и сала, что важно для шашлыка. Если жира слишком много, то перед приготовлением излишек срезаем не дрогнув. Мясо покупаем свежей, а не замороженное, т.к. нет ничего вкуснее сочного кусочка, приготовленного на углях. Теги: свинина гриль (барбекю) корейка

Корейка на гриле (на решетке).

Для рецепта корейки вам потребуется:

  • свиная корейка (на косточке) — около 2 кг
  • репчатый лук
  • соль (крупная, лучше морская)
  • кумин молотый, черный перец молотый — по вкусу.

Рецепт приготовления корейки:

Корейка на гриле (на решетке).

Корейку режем по кости на котлеты. Толщина каждой котлеты получится не менее 2 см.

Корейка на гриле (на решетке).

Репчатый лук (много!) очищаем и режем кольцами. Пересыпаем крупной солью, жамкаем руками, чтобы выделился сок. Добавляем котлеты на косточке, посыпаем кумином и черным перцем и перемешиваем. Оставляем на несколько часов.

Корейка на гриле (на решетке).

Подготавливаем угли в мангале. Прогреваем решетку, смазываем её растительным маслом и раскладываем корейку, оставляя интервалы по 1-2 см. Не забудьте с мяса убрать лук!

Жарим, переворачивая решетку, до готовности. Точное время не указываю, потому что у каждого свое представление о готовности мяса. Но следите, чтобы не пересушить мясо. Готовое мясо раскладываем по тарелкам и с аппетитом съедаем.

Показать больше

Похожие рецепты

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

Кнопка «Наверх»
Закрыть
Закрыть