Супы

Фасолевый суп с молодой кониной

Для супа подойдет рулька, ребрышки или ключичная часть. Фасоль предварительно замачивают, чтобы она набухла и быстрее сварилась. Из пряностей берут коренья петрушки, душистый и черный перец, лавровый лист, свежую зелень укропа и петрушки. Теги: фасоль мясной суп конина

Фасолевый суп с молодой кониной

Для рецепта супа вам потребуется:

  • мясо жеребенка (рулька, ребрышки, ключичная часть) — 700г
  • вода — 4л
  • фасоль — 400г
  • коренья петрушки, горошек душистый (горошины), черный перец (горошины), укроп, петрушка (зелень) — по вкусу
  • лавровый лист — 2 шт.

Рецепт приготовления супа:

Фасолевый суп с молодой кониной

Мясо жеребенка (рулька, ребрышки, ключичная часть) куплено на рынке снова у своего продавца.

Фасолевый суп с молодой кониной

На 4 литра воды беру примерно 700 г. мяса. Варила его полтора часа, потом добавила фасоль и прочее и варила еще 30 минут. Итого 2 часа, мясо мягчайшее и нежное, очень ароматное. Замочила на ночь 400 г. фасоли (полпакета), вот как разбухла.

Фасолевый суп с молодой кониной

Овощи для зажарки. Сильно не пережариваю.

Фасолевый суп с молодой кониной

Коренья петрушки, горошек душистый и горошек черный перец, 2 лавровых листа закладываю за 20 (горошки) — 10 (лавр) — минут. Зелень укропа и петрушки свежую — за 3-4 минуты до окончания.

Показать больше

Похожие рецепты

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

Кнопка «Наверх»
Закрыть
Закрыть