Подборка

Котлеты из горбуши с гречкой.

Котлеты из горбуши готовят с добавлением гречки. Их не жарят на сковороде, а запекают в духовке. Чтобы готовые рыбные котлеты не получились сухими в самом конце, когда котлеты почти готовы, к котлетам добавляют соус и оставляют в горячей духовке еще на несколько минут. Из перечисленных в рецепте продуктов получается 11-12 рыбных котлет. Теги: горбуша рыбные котлеты

Котлеты из горбуши с гречкой.

Для рецепта котлет вам потребуется:

  • горбуша (неразделанная) — около 800г
  • репчатый лук — 1 шт.
  • капуста свежая — 200г
  • гречка (или ячка) — 100г
  • соль, перец — по вкусу масло — 2-3 ст.л.
  • манная крупа — 3-4 ст.л.
  • для соуса:

  • томатная паста — 100г
  • вода (или рыбный бульон) — 300г
  • зелень — по вкусу
  • соль, специи — по вкусу.

Рецепт приготовления котлет:

Котлеты из горбуши с гречкой.

Горбушу сначала нужно выпотрошить, вырезать хребет и убрать ребра. Кожу с филе не снимать. Котлеты из филе горбуши с кожей будут вкуснее и полезнее.

Крупу залить стаканом кипятка и оставить на столе на 10 минут для набухания.

Котлеты из горбуши с гречкой.

Из рыбного филе, капусты и лука приготовить фарш.

Котлеты из горбуши с гречкой.

Соединить фарш и разбухшую крупу.

Котлеты из горбуши с гречкой.

Посолить смесь фарша и крупы. Добавить перец. Если фарш получился несколько жидким, в него нужно добавить либо стакан молотых сухарей, либо 3-4 ст. ложки манной крупы. Дать фаршу постоять четверть часа и еще раз перемешать.

Котлеты из горбуши с гречкой.

Противень или форму смазать маслом. Слепить котлеты из рыбно — крупяного фарша и уложить их на противень.

Котлеты из горбуши с гречкой.

Поставить рыбные котлеты в духовку на полчаса, температура 180С.

Котлеты из горбуши с гречкой.

Для соуса развести томатную пасту водой, добавить зелень и приправу. При необходимости посолить. Залить рыбные котлеты соусом и поставить опять в духовку еще на 15 или 20 минут. Котлеты из горбуши с гречкой и овощами готовы.

Показать больше

Похожие рецепты

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

Кнопка «Наверх»
Закрыть
Закрыть