Мясные блюда

Говядина с кисло-сладким перцем в воке.

Летние перцы — отличный гарнир к мясу. А если перцы приготовить по этому рецепту без мяса, то на обед у вас будет не менее вкусное самостоятельное овощное блюдо. При добавлении бальзамического уксуса ориентируйтесь на свой вкус. Теги: сладкий перец говядина китайская кухня

Говядина с кисло-сладким перцем в воке.

Для рецепта говядины вам потребуется:

  • говядина (мякоть) — около 500г
  • сладкий перец (красный)
  • репчатый лук — 1-2 шт.
  • морская соль — 2 ст.л.
  • черный перец — по вкусу
  • сахар — 4 ст.л.
  • уксус (красный винный или бальзамический) — по вкусу
  • базилик (зеленый, свежий) — 2-3 веточки
  • соевый соус — по вкусу
  • растительное масло для жарки.

Рецепт приготовления говядины:

Говядина с кисло-сладким перцем в воке.

Перцы промыла, обсушила, разрезала пополам, удалила семена и перегородки. Лук нарезала полукольцами. Половинки перцев нарезала соломкой.

Говядина с кисло-сладким перцем в воке.

В ступке растерла черный перец с крупной морской солью. В воке разогрела растительное масло (нерафинированное подсолнечное) до появления дымка и бросила туда лук вместе с перцами. Овощи надо готовить на очень-очень горячей сковороде, чтобы перцы не тушились, а подпекались.

Говядина с кисло-сладким перцем в воке.

Овощи несколько раз перемешала, посыпала почти 2 ст.л. смолотой с перцем морской солью, 4 ст.л. мелкого сахара.

Говядина с кисло-сладким перцем в воке.

Жарю почти до готовности, добавляю листья базилика и по вкусу бальзамический уксус. Обжаренные перцы переложила на тарелку, накрыла крышкой, чтоб не остыли, пока буду готовить мясо.

Говядина с кисло-сладким перцем в воке.

Говядину нарезаю тонкой соломкой и бросаю в горячее-горячее масло. Мясо лучше класть в сковороду небольшими порциями, чтобы оно не успевало выделять много сока и тушиться. Нам нужно именно обжаривать до корочки.

Говядина с кисло-сладким перцем в воке.

Готовлю, помешивая до готовности, потом добавляю немного соевого соуса и встряхиваю сковороду.

Говядина с кисло-сладким перцем в воке.

Возвращаю к обжаренной говядине перцы. Перемешиваю. Кисло-сладкие перцы с говядиной в воке готовы.

Показать больше

Похожие рецепты

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

Кнопка «Наверх»
Закрыть
Закрыть