Vprok.ru
Овощные блюда

Перец, жаренный с помидорами

Из абсолютно одинакового набора овощей разные хозяйки могут приготовить абсолютно разные блюда. К примеру, этот рецепт подходит для постного меню, для знойных летних дней или прохладных осенних вечеров, все зависит только от способа подачи. Жареный перец в томатном соусе можно подавать как гарнир к мясу или рыбе, как отдельное блюдо или как теплый салат к каше или пасте. От того горячие оно или холодные перцы вкус блюда меняется. Теги: сладкий перец

Перец, жаренный с помидорами

Для рецепта вам потребуется:

  • перец сладкий — 1кг
  • помидоры — 1.5кг
  • лук репчатый — 2 шт.
  • соль — щепотка
  • масло растительное для жарки.

Рецепт приготовления:

Перец, жаренный с помидорами

Перец промыть хорошо, вытереть насухо бумажными полотенцами. В чугунок налить большое количество подсолнечного масла и поставить его на огонь.

Перец, жаренный с помидорами

Когда масло начнет шипеть, осторожно поставить перцы и поджарить их со всех сторон, переворачивая их попеременно. Вытащить перцы и дать им остыть.

Перец, жаренный с помидорами

Пока перец остывает, подготовить соус из помидор. Для этого промыть помидоры, нарезать на половинки и очистить от плодоножек. Натереть на крупной терке. Кожицу выбросить. Очистить лук. Нарезать мелко и пожарить.

Перец, жаренный с помидорами

К обжаренному луку добавить пюре из помидоров, подсолить и тушить на медленном огне.

Перец, жаренный с помидорами

Перцы очистить от кожицы и семян, аккуратно, стараясь сохранить перцы целыми.

Перец, жаренный с помидорами

Поджарить уже очищенные перцы и подсолить по вкусу.

Перец, жаренный с помидорами

Поставить на дуршлаг, чтобы вытекла вся лишняя жидкость (вода и масло).

Перец, жаренный с помидорами

Соус из помидор томить до полного выпаривания сока. Если помидоры с кислинкой, можно добавить щепотку сахара. Ну, а если соус очень жидкий, рекомендуется добавить ложку пшеничной муки. Аккуратно переложить перцы к помидорам и потушить еще пару минут. При желании можно приправить сухими травами на свой выбор. Приятного аппетита!

sbermarket.ru
Показать больше

Похожие рецепты

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

Кнопка «Наверх»
Закрыть
Закрыть