Мясные блюда

Дикая утка, тушенная с картошкой в казане

Тушеная утка с картофелем на сливочном масле в казане — это настоящий деликатес. Мясо дикой утки придаст мясному рагу особенный аромат. Утиное мясо и овощи получаются такие мягкие и сочные, что просто тают во рту. Это блюдо подойдет как для праздничного, так и для семейного застолья. Рецепт приготовления дикой утки хоть и простой, но стоит обратить внимание на некоторые детали, описанные ниже. Теги: утка рагу

Дикая утка, тушенная с картошкой в казане

Для рецепта вам потребуется:

  • дикая утка — 1 шт.
  • морковь — 1 шт.
  • картофель — 1 кг
  • масло сливочное — 100-120г
  • лук репчатый — 2 шт.
  • лавровый лист — 2 шт.
  • соль — 2 щепотки
  • зелень — по вкусу.

Рецепт приготовления:

Дикая утка, тушенная с картошкой в казане

Чтобы избавить мясо от постороннего запаха и сделать его более мягким, замачиваем его на два часа в подсоленной воде с небольшим количеством лимонного сока.

Дикая утка, тушенная с картошкой в казане

Затем тушку подсушиваем бумажным полотенцем и нарезаем средними кусками.

Дикая утка, тушенная с картошкой в казане

Для тушения лучше всего подойдет казан. Растапливаем в нем масло, кладем куски утки и солим. Обжариваем мясо со всех сторон на тихом огне до образования коричневой корочки.

Дикая утка, тушенная с картошкой в казане

Нарезаем морковь брусочками. Лук шинкуем полукольцами.

Дикая утка, тушенная с картошкой в казане

Картошку режем ломтиками среднего размера.

Дикая утка, тушенная с картошкой в казане

Закидываем в казан с мясом утки подготовленный лук и морковь, тушим 10 минут.

Дикая утка, тушенная с картошкой в казане

Добавляем картофель к мясу с овощами и продолжаем тушить еще 30 минут. За пять минут до окончания, кладем лавровый листик, пробуем на соль. При необходимости солим. Готовое блюдо раскладываем по порционным тарелкам, посыпаем любой зеленью по желанию и подаем к столу.

Показать больше

Похожие рецепты

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

Кнопка «Наверх»
Закрыть
Закрыть