Супы

Суп из лисичек с цветной капустой и беконом

Рецептов супов из лисичек много. Сегодня предлагаю сварить грибной суп с добавление подкопченного бекона и цветной капусты. Причем сковорода для обжарки лука и бекона не понадобится. Суп из лисичек от начала до конца готовится в одной кастрюле. Теги: лисички бекон цветная капуста грибной суп

Суп из лисичек с цветной капустой и беконом

Для рецепта супа вам потребуется:

  • лисички (свежие) — 300г
  • цветная капуста — 1/2 шт. (среднего размера)
  • бекон — 200г
  • репчатый лук — 1 ш.
  • соль — по вкусу
  • молотый черный перец — по вкусу
  • растительное масло для жарки.

Рецепт приготовления супа:

Суп из лисичек с цветной капустой и беконом

Лисички промыть, откинуть на дуршлаг, чтобы стекла вода. Бекон (у меня была упаковка тонко нарезанного подкопченного бекона) и репчатый лук мелко порезать. Цветную капусту разобрать на соцветия.

Суп из лисичек с цветной капустой и беконом

В кастрюле разогреть немного растительного масла и добавить бекон. Обжаривать, помешивая, пока бекон не зарумянится. После этого положить в кастрюлю лук и пассеровать до мягкости.

Суп из лисичек с цветной капустой и беконом

Мелкие лисички оставить целыми, крупные порезать пополам или на четвертинки. Переложить грибы в кастрюлю с беконом и луком, обжаривать, пока не выпарится излишек жидкости из грибов. Посолить и поперчить по вкусу. Влить примерно стакан воды (или бульон, если есть) и проварить на среднем огне примерно 10 минут.

Суп из лисичек с цветной капустой и беконом

Добавить в суп цветную капусту и залить горячей водой из чайника. Варить суп на среднем огне примерно 10 минут после закипания. Готовый грибной суп из лисичек с цветной капустой и беконом разлить по тарелкам и подавать горячим, можно со сметаной и свежей зеленью. Приятного аппетита!

Показать больше

Похожие рецепты

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

Кнопка «Наверх»
Закрыть
Закрыть