Супы

Окрошка

Рецептов окрошке много, очень много. Сегодняшний вариант отличается от большинства рецептов отсутствием картофеля. Картофель варят отдельно, чистят и ест вприкуску с окрошкой на квасу. А квас из Савво-Сторожевского монастыря. Теги: квас говядина русская кухня окрошка

Окрошка

Для рецепта окрошки вам потребуется:

  • картофель
  • яйца
  • зеленый лук
  • огурцы
  • квас
  • сметана (или майонез)
  • мясо (вареная говядина)
  • соль.

Рецепт приготовления окрошки:

Окрошка

Окрошка. Все всё знают. Так что — считаете, что просто захотелось поделиться весенним позитивом. Не более того. Что нам для окрошки надо. Да вот, собственно — всё тут на картинке. НО!!! Всё же по порядку. Итак, идём в теплицу. У нас, конечно, не Одесса, но, что выросло — то выросло… Вы спросите — а причём тут Одесса? А что поделать? светлое чувство за… радости за товарищей продолжает мучить … НО!!! Возвращаемся к окрошке. Первым делом займёмся картошкой. Она куплена на рынке. Поэтому чистим, заливаем водичкой и высыпаем ложку соли. Даём постоять минут двадцать. Как видите — произошло покраснение. Это всякие вредные нитраты. Их вырежем. А одну картофелину даже выбросим. Промываем и ставим варить.

Окрошка

И займёмся самой окрошкой. Нащипанный в теплице лучок сполоснём, просушим, меленько порежем. Добавим половиночку ч.л. соли и толкушкой немного, не то чтобы перетрём, но слегка притолчём.

Окрошка

Дальше яички. От соседской курочки. Как водится — сварим вкрутую, почистим и на тёрочке, вот так … измельчим.

Окрошка

Хотелось бы, конечно, огурцов уже своих. Но врать не буду. Купленные. Поэтому и почистили. И порезали.

Окрошка

Укроп свой. Тут секретов никаких. Главное помельче порубить. Мясо. Сварили телятину, и порезали. Тоже некрупно. Все как следует перемешать.

Окрошка

Кто-то любит майонез. Кто-то сметану. Дело вкуса.

Окрошка

И, наконец, квас. Мы пользуем, если свой не сделан, из Савво-Сторожевского монастыря. Это настоящий КВАС!!! Ежели кому случится там оказаться, то рекомендую. Это, действительно, нечто! Рассказывать бесполезно. Пробовать надо. А дальше … дальше — вот так! И вприкусочку с картошкой. Да со свежей черняшечкой …

Показать больше

Похожие рецепты

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

Кнопка «Наверх»
Закрыть
Закрыть