Vprok.ru
Консервирование

Заправка для супа на зиму

Зимой довольно проблематично найти свежие овощи, чтобы приготовить из них суп. Как правило, на прилавках либо очень дорогие, либо практически безвкусные овощи. Так что же делать с наступлением холодов? Неужели отказаться от овощных супов? Нет, конечно же, выход найдется. К примеру, овощи можно заморозить или сделать из них консервированную заготовку. Предлагаем рецепт овощной заправки для супа на зиму из лука, сладкого перца, укропа и моркови. Из перечисленных в рецепте продуктов получится 380 мл заправки.

Заправка для супа на зиму

Для рецепта вам потребуется:

  • репчатый лук — 90г
  • морковь — 90г
  • укроп — 2-3 ветки
  • перец сладкий — 80г
  • сахар — 2 ч.л.
  • лавровый лист — 1 шт.
  • уксус (9%) — 1 ч.л.
  • вода — 180 мл
  • соль — 1 ч.л.

Рецепт приготовления:

Заправка для супа на зиму

Очищаем репчатый лук и морковь. У болгарского перца срезаем плодоножку, удаляем перегородки и семена. Подготовленные овощи промываем под проточной холодной водой. Нарезаем морковь небольшими кубиками.

Заправка для супа на зиму

Примерно также шинкуем лук — аккуратными кусочками.

Заправка для супа на зиму

Теперь мелко режем подготовленный сладкий перец.

Заправка для супа на зиму

Укладываем нарезанные овощи в миску подходящего размера, куда добавляем рубленый свежий укроп. Хорошо, но аккуратно смешиваем все ингредиенты и отставляем их в сторону.

Заправка для супа на зиму

Далее стерилизуем небольшую стеклянную банку и кладем на дно лавровый листик.

Заправка для супа на зиму

Наполняем банку овощной смесью, плотно укладывая ее слоями. Выливаем в банку ложечку столового уксуса. В кастрюле кипятим неполный стакан воды, где растворяем соль и сахар. Вливаем кипящий маринад в банку с заправкой для супа и отправляем ее, не забыв накрыть крышкой, в кастрюлю. Стерилизуем зимнюю заготовку 30 минут, после закипания воды в кастрюле. Герметично закручиваем банку, переворачиваем кверху дном и ждем, когда овощная заправка для супа остынет. Остывшую банку перекладываем в холодильник для хранения. Заправка для супа на зиму готова. Приятного аппетита!

sbermarket.ru
Показать больше

Похожие рецепты

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

Кнопка «Наверх»
Закрыть
Закрыть