Подборка

Куриные ножки с картофельным пюре в мешочке их теста (2-й рецепт)

Даже такой простой продукт, как куриные ножки (голени), можно оригинально приготовить, расширив ассортимент рецептов из курицы. Замаринованные ножки запекаются до готовности в рукаве для выпечки, а затем заворачиваются вместе с картофельным пюре в мешочек из слоеного теста. В итоге получается хрустящий слоистый кокон, хранящий в себе не только ароматную куриную голень, но и картофельный гарнир. Рецепт несложный, и если накануне запечь ножки и подготовить пюре, то не понадобится ждать, когда остынет начинка для мешочка, а сразу приступить к сборке, потратив на все (вместе с выпечкой) не больше 35 минут. Теги: куриные окорочка слоеное тесто

Куриные ножки с картофельным пюре в мешочке их теста (2-й рецепт)

Для рецепта вам потребуется:

  • голень куриная — 6 шт.
  • соль, перец — по вкусу
  • паприка молотая — 1 ч. л.
  • куркума — 1 ч. л.
  • смесь пряных трав — 2 ч. л.
  • картофель — 300г
  • слоеное тесто (готовое) — 600г
  • майонез — по вкусу
  • яйцо (желток) для смазывания теста
  • молоко — 2 ст.л.
  • укроп свежий — 1 пучок
  • сливочное масло — 50г.

Рецепт приготовления:

Куриные ножки с картофельным пюре в мешочке их теста (2-й рецепт)

Для маринования пересыпать голени приправами, посолить.

Куриные ножки с картофельным пюре в мешочке их теста (2-й рецепт)

Сложить их в рукав, подготовив для запекания, и оставить на полчаса. Запекать в прогретой до 200С духовке до готовности мяса.

Куриные ножки с картофельным пюре в мешочке их теста (2-й рецепт)

Отварить очищенный картофель в подсоленной воде. Сделать пюре со сливочным маслом.

Куриные ножки с картофельным пюре в мешочке их теста (2-й рецепт)

Добавить мелко нарезанный свежий укроп.

Куриные ножки с картофельным пюре в мешочке их теста (2-й рецепт)

Готовое слоеное тесто разделить на 6 кусочков, каждый из которых раскатать и вырезать круг подходящего диаметра (примерно 20 см).

Куриные ножки с картофельным пюре в мешочке их теста (2-й рецепт)

Положить в центр пару ложек остывшего картофельного пюре. Для сочности можно добавить немного майонеза.

Куриные ножки с картофельным пюре в мешочке их теста (2-й рецепт)

На картошку установить вертикально голень.

Куриные ножки с картофельным пюре в мешочке их теста (2-й рецепт)

Собрать края теста, сформировав мешочек. Для прочности узелок можно прихватить полоской, отрезанной от рукава для выпечки.

Куриные ножки с картофельным пюре в мешочке их теста (2-й рецепт)

Выставить мешочки на смазанный противень. Торчащую косточку замотать фольгой. Смазать мешочки смесью молока с желтком. При 180С куриные ножки в мешочках будут запекаться 20 минут. С готовых ножек можно не снимать фольгу — так удобнее держать их в руках. А временную завязочку на мешочке убрать — вместо нее сделать узелок из перышка зеленого лука.

Показать больше

Похожие рецепты

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

Кнопка «Наверх»
Закрыть
Закрыть