Этот не классический вариант шницеля из рыбы с начинкой из сыра придуман на основе традиционного шницеля кордон блю. Тот же способ подготовки продукта — филе, панировка, начинка, и тот же способ приготовления — обжарка на растительном масле. Теги: лисички дорадо
Для рецепта вам потребуется: - филе дорады
- лисички
- сыр
- чеснок — 2 зубчика
- копчёный бекон
- репчатый лук — 2 шт.
- мука
- панировочные сухари
- яйцо — 2 шт.
- лисички
- петрушка — по вкусу
для маринада:
- лимон (сок) — 1 шт.
- оливковое масло
- перец, соль — по вкусу
- растительное масло для жарки.
Рецепт приготовления:
для маринада:
Первым делом замаринуем рыбу. Здесь всё просто, не будем особо мудрить: сок лимона, перец, соль, немного оливкового масла.
Теперь лисички. Тут тоже не будем заморачиваться. Обжарим лук.
К нему кубики грудинки.
Затем лисички. Соль, перец, немного петрушки и пусть потушатся вместе минут десять.
Ну, а мы вернёмся к рыбе. Одно филе со стороны кожи окунём в муку.
Сыр.
И сверху прикроем вторым филе.
Хорошенько ‘изваляем’ в муке, затем во взбитых яйцах (к сожалению, из-за сбоя большого адронного коллайдера эта фотография была безвозвратно утеряна), и, наконец, в панировочных сухарях, при этом стараясь ‘склеить’ края. Обжариваем в большом количестве растительного масла с одной и с другой стороны. Промокнём салфеткой лишнее масло — и приятного! Спасибо за потраченное время!
