Овощные блюда

Запеканка из баклажанов с мясным фаршем и помидорами

В основе рецепта запеканки – овощи в тандеме с мясным фаршем. Нежная мякоть баклажанов, вкусный мясной фарш в сочетании с помидорно-луковой подливой гарантируют превосходный вкус готового блюда. Запеканка из баклажанов проста в приготовлении, для ее создания нужно минимум продуктов. Аппетитное блюдо, покоряющее яркими оттенками и сочностью, станет украшением стола. Теги: баклажаны мясной фарш запеканка

Запеканка из баклажанов с мясным фаршем и помидорами

Для рецепта запеканки вам потребуется:

  • баклажан — 1 шт. (крупный)
  • помидоры — 300г
  • лук репчатый — 1 шт.
  • сыр (рассольный, типа брынзы) — 150г
  • мясной фарш — 300г
  • оливковое масло — 70 мл
  • соль — по вкусу
  • перец черный молотый — по вкусу.

Рецепт приготовления запеканки:

Запеканка из баклажанов с мясным фаршем и помидорами

Тщательно моем овощи — баклажан, помидоры. Очищаем луковицу от шелухи и мелко нарезаем. Помидоры, ошпаренные и освобожденные от кожицы, как описано в этом рецепте, мелко шинкуем.

Разогреваем сковороду с небольшим количеством растительного масла, пассеруем кубики лука. Добавляем нарезанные кусочки помидоров. Перемешиваем смесь, продолжая тушить.

Запеканка из баклажанов с мясным фаршем и помидорами

Нарезаем баклажан ломтиками. Обжариваем их, стараясь добиться золотистой корочки. Обсушиваем на бумажном полотенце, избавляясь от излишков масла.

Сыр натираем стружкой, используя крупную терку.

Запеканка из баклажанов с мясным фаршем и помидорами

В огнеупорную форму выкладываем ломтики баклажана.

Запеканка из баклажанов с мясным фаршем и помидорами

Следующий слой — помидорно-луковая масса. Не забываем посолить, приправить перцем.

Запеканка из баклажанов с мясным фаршем и помидорами

Распределяем поверх овощей мясной фарш, распределяя его равномерно силиконовой лопаткой.

Запеканка из баклажанов с мясным фаршем и помидорами

Завершающий штрих — тертый сыр. В этом рецепте — рассольный сыр брынза, но вы можете взять сыр по своему вкусу. Предварительно разогреваем духовку до 180С и запекаем баклажаны с мясным фаршем, овощным соусом и сыром 15-18 минут.

В горячем виде раскладываем на порционные тарелки, украсив листиками свежей мяты. Гармоничной добавкой к блюду станет сметана или мацони. Запеканка из баклажан с помидорами с добавлением мясного фарша — отличный вариант обеденной трапезы или семейного ужина. Приятного аппетита!

Показать больше

Похожие рецепты

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

Кнопка «Наверх»
Закрыть
Закрыть