Овощные блюда

Запеченный картофель, фаршированный селедкой

Фаршированный картофель можно приготовить разными способами. В этом рецепте картофелины запекают в фольге, после чего наполняют нарезанной кубиками соленой селедкой со сметаной. Чтобы добавить начинке кремовости, клубень немного надрезают, добавляют кусочек сливочного масла и разминают вилкой. Теги: сельдь картофель

Запеченный картофель, фаршированный селедкой

Для рецепта вам потребуется:

  • картофель — 4 шт.
  • сливочное масло — около 30г
  • для начинки:

  • сельдь соленая (филе) — 400-500г
  • зеленый лук — по вкусу
  • петрушка — по вкусу
  • сметана — 2-3 ст.л.

Рецепт приготовления:

Запеченный картофель, фаршированный селедкой

Подготовить картофель к запеканию. Каждую картофелину хорошо вымыть и обтереть досуха бумажной салфеткой.

Запеченный картофель, фаршированный селедкой

Смазать картофелины растительным маслом, по отдельности завернуть в двойной лист фольги и уложить на противень. Запекать в разогретой до 200С духовке, пока картофель не станет мягким при протыкании ножом. Это займет около 1 часа.

Запеченный картофель, фаршированный селедкой

Пока запекается картофель, приготовить начинку. Для этого филе соленой селедки порезать мелкими кубиками и положить в миску.

Запеченный картофель, фаршированный селедкой

Добавить к рыбе мелко нарезанный зеленый лук и свежую петрушку.

Запеченный картофель, фаршированный селедкой

Смешать зелень с рыбой и сметаной. Начинка для печеной картошки готова.

Запеченный картофель, фаршированный селедкой

Развернуть фольгу, вынуть печеную картофелину и сделать на ней крестообразный надрез. Отодвинуть в сторону кожуру и вилкой размять картофельную мякоть, стараясь сохранить целостность картофелины.

Запеченный картофель, фаршированный селедкой

Положить кусочек сливочного масла и перемешать с картошкой.

Запеченный картофель, фаршированный селедкой

Сделать глубокую лунку в размятом картофеле и заполнить её соленой селедкой со сметаной и зеленым луком. Домашняя крошка-картошка с наполнителем из соленой рыбы готова. Приятного аппетита!

Показать больше

Похожие рецепты

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

Кнопка «Наверх»
Закрыть
Закрыть