Овощные блюда

Как приготовить печеночный гриб (печеночницу)

Печеночница — необычный гриб, паразитирует на стволах дубов. Но, тем не менее, тещин язык, как еще называют гриб, очень полезен, т.к. весь просто напичкан аскорбиновой кислотой. Гриб относится к 4 категории, и собирают его только совсем молодым. По вкусу печеночница напоминает мясо или говяжью печень. Теги: грибы

Как приготовить печеночный гриб (печеночницу)

Для рецепта вам потребуется:

  • печеночный гриб (печеночница)
  • вода.

Рецепт приготовления:

Как приготовить печеночный гриб (печеночницу)

Готовится этот лесной деликатес менее чем за полчаса. Снизу поверхность гриба плотная — ее нужно просто вымыть.

Как приготовить печеночный гриб (печеночницу)

Верхняя же сторона покрыта желейной пленкой — ее нужно снять ножом. Так выглядит очищенная печеночница.

Как приготовить печеночный гриб (печеночницу)

Разрезать ее на крупные куски перед отвариванием.

Как приготовить печеночный гриб (печеночницу)

Опустить печеночницу в закипевшую подсоленную воду.

Как приготовить печеночный гриб (печеночницу)

Снять образующуюся пенку.

Как приготовить печеночный гриб (печеночницу)

После 15 мин. кипения выложить грибные кусочки в дуршлаг. Дать воде стечь и грибам остыть.

Как приготовить печеночный гриб (печеночницу)

Теперь нарезать гриб более тонкими полосками. Обвалять их в муке.

Как приготовить печеночный гриб (печеночницу)

Выложить кусочки в раскаленное масло.

Как приготовить печеночный гриб (печеночницу)

Когда зарумянится нижняя сторона, грибочки перевернуть. Вкусный и полезный гриб, состоящий из огромного количества витамина С, подается с любым гарниром или овощами. Особенно смягчает вкус жареной печеночницы картофельное пюре. Попробуйте, приятного аппетита!

Показать больше

Похожие рецепты

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

Кнопка «Наверх»
Закрыть
Закрыть