Выпечка

Яблочный пирог с миндалем

Теги: песочное тесто миндаль яблоки яблочные пироги сладкие пироги

Яблочный пирог с миндалем

Для рецепта пирога вам потребуется:

    для песочного теста:

  • мука — 200г
  • масло сливочное — 100г
  • яйцо (желток) — 1 шт.
  • вода — 40мл
  • сахар — 30г
  • соль — щепотка
  • для начинки:

  • яблоки — 6 шт. (большие)
  • масло сливочное — 50г
  • сахар — 125г
  • миндаль — 150г
  • для украшения:

  • миндальная стружка

Рецепт приготовления пирога:

Яблочный пирог с миндалем

Приготовить песочное тесто: муку просеять, смешать с сахаром и солью, добавить охлажденные кусочки сливочного масла и порубить ножом до получения крошки. Затем добавить желток и воду, вымесить упругое эластичное тесто. Скатать тесто в шар, обернуть пленкой и убрать в холодильник.

Яблочный пирог с миндалем

Для начинки очистить миндаль: опустить миндаль на несколько минут в горячую воду, затем аккуратно снять кожицу с каждого ореха. Очищенные орехи немного измельчить в ступке или комбайне (кусочки орехов должны быть крупными).

Яблочный пирог с миндалем

Яблоки очистить, удалить сердцевину, нарезать кубиками. Растопить в сковороде сливочное масло, добавить сахар и проварить, помешивая, до золотисто-коричневого цвета. Добавить яблоки, перемешать.

Яблочный пирог с миндалем

Тесто раскатать в пласт толщиной не более 5мм, переложить в смазанную маслом и припудренную мукой форму. Поверх теста выстелить пергаментную бумагу и насыпать бобовые. Запечь в нагретой до 200С духовке примерно 5 минут.

Яблочный пирог с миндалем

Убрать из формы бумагу. На дно высыпать молотый миндаль.

Яблочный пирог с миндалем

Затем выложить яблочную начинку. Запекать пирог при 200С около 30 минут. Готовый пирог посыпать миндальной стружкой, предварительно обжаренной на сухой сковороде. Готовый пирог оставить остывать в форме после чего порезать на кусочки.

Показать больше

Похожие рецепты

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

Кнопка «Наверх»
Закрыть
Закрыть