Подборка

Мясные стожки из фарша с картофелем, яйцом и сыром.

Мясные стожки — это плоские котлеты с начинкой в виде горки. Их еще называют мясные гнезда и мясные ватрушки. Получается блюдо два в одном: и котлеты, и гарнир к ним. Классический рецепт приготовления стожков представляет собой мясную котлету, на которую слоями выкладываются лук, вареные яйца, картошка, сыр и майонез. По желанию начинку можно изменить. Вместо яиц положите грибы, а картошку замените морковью или помидорами. Вот такие котлеты под шубой. Теги: мясной фарш котлеты мясные ватрушки

Мясные стожки из фарша с картофелем, яйцом и сыром.

Для рецепта вам потребуется:

    для фарша:

  • мясо молотое (говядина, свинина) — 400г
  • репчатый лук — 1 шт.
  • хлеб белый — 1-2 ломтика
  • чеснок — 2 зубчика
  • яйцо — 1 шт.
  • перец молотый черный — по вкусу
  • соль — по вкусу
  • для начинки:

  • репчатый лук — 1 луковица
  • яйцо — 4 шт.
  • картофель — 3 шт.
  • сыр — 150г
  • майонез — 150г
  • масло для обжарки лука — 50 мл
  • специи — по вкусу.

Рецепт приготовления:

Мясные стожки из фарша с картофелем, яйцом и сыром.

Для приготовления мясных стожков сначала делаем фарш, как на обычные котлеты. Размоченный ломтик хлеба, лук, чеснок измельчаем миксером. Полученную смесь выливаем в молотое мясо. Добавляем яйцо, специи и тщательно отбиваем фарш.

Мясные стожки из фарша с картофелем, яйцом и сыром.

На сковородке в подсолнечном масле обжариваем лук до зарумянивания.

Мясные стожки из фарша с картофелем, яйцом и сыром.

Отвариваем яйца и мелко крошим. С помощью терки измельчаем сыр.

Мясные стожки из фарша с картофелем, яйцом и сыром.

Чтобы сырой картофель не потемнел, натираем его в последнюю очередь.

Мясные стожки из фарша с картофелем, яйцом и сыром.

Противень застилаем пекарской бумагой и смазываем растительным маслом. Лепим из готового фарша лепешки и укладываем их на противень. В середине каждой котлеты делаем ложкой небольшое углубление. На мясную лепешку выкладываем обжаренный лук.

Мясные стожки из фарша с картофелем, яйцом и сыром.

Затем — рубленые яйца.

Мясные стожки из фарша с картофелем, яйцом и сыром.

Следующим слоем — сырую натертую картошку.

Мясные стожки из фарша с картофелем, яйцом и сыром.

Сверху посыпаем тертый сыр.

Мясные стожки из фарша с картофелем, яйцом и сыром.

Смазываем мясные стожки майонезом. Сырно-картофельная корочка на стожках получается более нежной и аппетитной, если последний слой сделать из майонеза. Отправляем котлеты в духовку и запекаем 40 минут при 180С.

Мясные стожки из фарша с картофелем, яйцом и сыром.

Готовые стожки достаем и ждем, пока немного остынут. Выкладываем котлеты под шубой на большое блюдо. Можно каждую котлетку подать отдельно, переложив ее на тарелку вместе с зеленью. Получаются очень нежные и мягкие мясные котлеты с начинкой. Своей соблазнительной румяной коркой они приведут в восторг не только ваших домочадцев, но и гостей. Если следовать рецепту, результат всегда будет отличным, даже у неопытной хозяйки. Приятного аппетита!

Показать больше

Похожие рецепты

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

Кнопка «Наверх»
Закрыть
Закрыть