Салаты

Салат из молодой капусты с огурцом, редисом и сыром моцарелла.

Дай мне волю, и я положу моцареллу в любой салат. Заучит устрашающе, но именно в этом салате молодой сыр как раз к месту. В идеале для овощного салата надо брать молодую капусту. Если не сезон, то используйте обычную белокочанную, только обязательно тонко нашинкуйте и хорошо пожамкайте руками, чтобы она стала мягче. Для заправки подойдет ароматное растительное масло, но можно чуть усложнить соус, как описано в этом рецепте. Теги: сыр редиска моцарелла капуста овощные салаты

Видео:

Салат из молодой капусты с огурцом, редисом и сыром моцарелла.

Для рецепта салата вам потребуется:

  • капуста молодая — 200г
  • сыр моцарелла (маленькие шарики) — 2 упаковки
  • редис — 10-12 шт.
  • перец сладкий — 1 шт.
  • лук зеленый — по вкусу
  • огурец свежий — 3-4 шт.
  • для заправки:

  • масло растительное — 2 ст.л.
  • соевый соус — 2 ст.л.
  • бальзамический уксус — 1 ч.л.
  • горчица (зернистая) — 1 ч.л.
  • соль — по желанию.

Рецепт приготовления салата:

Салат из молодой капусты с огурцом, редисом и сыром моцарелла.

Подготовить овощи для салата. Редиску и сладкий перец вымыть. Редис порезать тонкими кружочками, сладкий перец — соломкой.

Салат из молодой капусты с огурцом, редисом и сыром моцарелла.

С капусты снять верхние листья (они могут быть грязными). Сочную молодую капусту тонко порубить и помять руками, чтобы она стала мягче и меньше занимала места в салатнике.

Салат из молодой капусты с огурцом, редисом и сыром моцарелла.

Добавить в салатник рубленый зеленый лук и нарезанные тонкими кружочками свежие огурцы.

Салат из молодой капусты с огурцом, редисом и сыром моцарелла.

Переложить в салатник редиску. Посолить и перемешать.

Салат из молодой капусты с огурцом, редисом и сыром моцарелла.

Раскрыть упаковку моцареллы, слить с маленьких шариков сыра жидкость. Добавить моцареллу в салатник.

Салат из молодой капусты с огурцом, редисом и сыром моцарелла.

Приготовить салатную заправку. Для этого смешать вилкой или венчиком составляющие соуса в небольшой миске до получения однородной эмульсии. Заправкой полить овощной салат с моцареллой, перемешать и подавать на стол. Приятного аппетита!

Показать больше

Похожие рецепты

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

Кнопка «Наверх»
Закрыть
Закрыть