Блюда из круп и муки

Ракушки с рыбной начинкой.

Ракушки с рыбной начинкой: рецепт итальянской кухни кухни из макарон с рыбой Теги: макароны итальянская кухня рыба

Ракушки с рыбной начинкой.

Для рецепта ракушек вам потребуется:

  • большие макароны в форме ракушек — 250г
  • филе судака — 300г
  • лук репчатый — 1/2 луковицы среднего размера
  • зелень петрушки — 4-5 веточек
  • соль, молотый черный перец — по вкусу
  • масло растительное для обжаривания
  • сыр пармезан или пекорино для посыпки

Рецепт приготовления ракушек:

Ракушки с рыбной начинкой.

Луковицу мелко порезать. Филе судака порезать аккуратными маленькими брусочками. Зелень мелко изрубить.

Ракушки с рыбной начинкой.

В сковороде разогреть растительное масло и обжарить лук до прозрачности. После добавить рыбу и обжарить, помешивая ее, до готовности. Добавить зелень, приправить солью, крупно молотым перцем и все перемешать.

Ракушки с рыбной начинкой.

Вскипятить воду, добавить соль и несколько ложек растительного масла, засыпать ракушки и варить примерно 10-15 минут до состояния «аль денте» (или сварить по инструкции на пачке). Откинуть на дуршлаг, ополоснуть холодной водой. Ракушки должны быть полуготовыми.

Ракушки с рыбной начинкой.

Каждую ракушку наполнить рыбной начинкой.

Ракушки с рыбной начинкой.

Разложить ракушки на тарелке и посыпать тертым пармезаном.Совет: постарайтесь не пересушить, обжаривая, рыбу, тогда готовые ракушки не будут нуждаться в соусе. Если все-таки начинка окажется слишком сухой, то добавьте к блюду майонез или соус бешамель с сыром.

Показать больше

Похожие рецепты

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

Кнопка «Наверх»
Закрыть
Закрыть