Консервирование

Консервированные персики в сиропе (на зиму)

Вкусные, в меру сладкие консервированные персики — отличный зимний десерт. Дольки с бархатной кожицей напитываются вкусом сладкого сиропа с лёгкой кислинкой. Консервированные персиковые дольки можно использовать при создании тортов, кексов, сладких салатов и пирожков. Густой персиковый сироп пригодится для киселя, компота, желе и мармелада. Чтобы персики хранились долго, обязательно добавьте в заготовку лимонную кислоту. В данном рецепте она выступает в роли консерванта. Ингредиенты в рецепте консервированных персиков расчитаны на литровую банку. Теги: персики консервирование

Консервированные персики в сиропе (на зиму)

Для рецепта вам потребуется:

  • персики — 350-400г
  • вода — 500 мл
  • сахар — 150г
  • лимонная кислота — 1 щепотка.

Рецепт приготовления:

Консервированные персики в сиропе (на зиму)

Персики моем и обтираем бумажным полотенцем.

Консервированные персики в сиропе (на зиму)

Извлекаем из каждого персика косточку, предварительно разделив плод на 2 части. Выкладываем дольки в подготовленную сухую банку, стараясь наполнить её на 3/4 объема.

Консервированные персики в сиропе (на зиму)

Заливаем персиковые дольки кипятком, накрываем блюдцем или крышкой и ждём 10-12 минут.

Консервированные персики в сиропе (на зиму)

В ковш насыпаем сахар и добавляем лимонную кислоту. Выливаем персиковый отвар из банки в ковш, и кипятим сладкий настой 4-5 минут после закипания. Количество жидкости, приведенное в списке ингредиентов, приблизительно и зависит от нормы плодов в емкости. Вы можете высчитать норму сахара самостоятельно, измерив количество воды в банке и увеличив или уменьшив норму сахара, необходимого для сладкого сиропа.

Консервированные персики в сиропе (на зиму)

Заливаем баночки с персиковыми дольками кипящим компотом.

Консервированные персики в сиропе (на зиму)

Закупориваем банки с персиками и переворачиваем вверх дном, чтобы проверить их герметичность. Накрываем заготовку пледом и оставляем на 15-20 часов. Это поможет нам равномерно прогреть массу. Отправляем консервированные дольки персиков на хранение в подходящее место. Приятного аппетита!

Показать больше

Похожие рецепты

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

Кнопка «Наверх»
Закрыть
Закрыть