Мясные блюда

Голубцы из лука порея с куриным мясом

Обычно средняя зеленоватая часть лука порея не используется, т.к. она не такая сочная и мягкая, как верхняя часть. В этом рецепте для приготовления голубцов как раз выбрана средняя часть стебля, которую надрезают вдоль, бланшируют и фаршируют куриным фаршем. Получаются необычные голубцы, которые можно подавать в горячем и холодном виде. Теги: мясной фарш лук порей голубцы

Голубцы из лука порея с куриным мясом

Для рецепта вам потребуется:

  • лук-порей (средняя зеленая часть) — 1 шт.
  • для начинки:

  • курица (филе) — 300г
  • соль, молотый черный перец — по вкусу
  • мука для панировки
  • растительное масло для жарки.

Рецепт приготовления:

Голубцы из лука порея с куриным мясом

Приготовить фарш из куриного филе. Приправить солью и молотым черным перцем. Порей вымыть, белую часть оставить на супы и салаты, среднюю разрезать вдоль до середины. Эта часть порея и будет использована для приготовления голубцов.

Голубцы из лука порея с куриным мясом

Отварить среднюю часть порея в подсоленной воде 3-5 минут.

Голубцы из лука порея с куриным мясом

Переложить бланшированную зелень на рабочую поверхность и нафаршировать куриным мясом. Свернуть зелень в трубочку. Получилось 6 штук.

Голубцы из лука порея с куриным мясом

Обвалять голубцы с мясом в муке и слегка обжарить на масле.

Голубцы из лука порея с куриным мясом

Переложить в глубокую сковороду или сотейник и тушить под крышкой 20 минут.

Голубцы из лука порея с куриным мясом

Далее, если жидкость не выпарилась можно загустить её мукой и подать в получившемся белом соусе. Голубцы из лука порея с куриным мясом готовы. Приятного аппетита!

Показать больше

Похожие рецепты

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

Кнопка «Наверх»
Закрыть
Закрыть