Vprok.ru
Овощные блюда

Зеленая фасоль с яйцом в воке

Зеленая фасоль готовится очень быстро. Достаточно 5-8 минут бланшировать её, после чего перенести в холодную воду, откинуть на дуршлаг и смешать в воке с луком и яйцом. Быстро и вкусно. Теги: фасоль

Зеленая фасоль с яйцом в воке

Для рецепта фасоли вам потребуется:

  • стручковая зеленая фасоль — 300г
  • репчатый лук — 2 шт.
  • яйцо — 2 шт.
  • сливочное масло — 30г
  • растительное масло — 3 ст.л.
  • укроп, зеленый лук — по вкусу
  • соль — по вкусу
  • чеснок — 1-2 зубчика.

Рецепт приготовления фасоли:

Зеленая фасоль с яйцом в воке

Стручки промыла, откинула на дуршлаг. У каждого стручка срезала кончики, а затем разрезала каждый на отрезки по 3-4 см.

Зеленая фасоль с яйцом в воке

Если в стручках есть толстая жилка, срезать её.

Зеленая фасоль с яйцом в воке

Подготовленную фасоль залила холодной водой. Как только вода закипела, посолила (1-2 ст.л.), уменьшила огонь и варила 8 минут. Если у вас совсем молодые стручки, то хватит и 3-5 минут. Готовую фасоль откинула на дуршлаг, переложила в кастрюлю и залила холодной водой.

Зеленая фасоль с яйцом в воке

Репчатый лук нарезала тонкими полукольцами. Зелень промыла под проточной водой, обсушила на салфетке и мелко порубила. В глубокой сковороде растапливаю сливочное масло, смешиваю его с растительным и добавляю репчатый лук. Тушу его на среднем огне до начала карамелизации. Лук становится сладкий-сладкий.

Зеленая фасоль с яйцом в воке

Добавляю к луку фасоль. Взбиваю вилкой яйцо, засыпаю мелко нарезанную зелень, пропущенный через пресс чеснок, перемешиваю.

Зеленая фасоль с яйцом в воке

Заливаю яйцом фасоль с луком.

Зеленая фасоль с яйцом в воке

Приправляю солью, молотым перцем, быстро перемешиваю, разбивая крупные кусочки яйца и снимаю со сковороды. Фасоль на ужин готова.

sbermarket.ru
Показать больше

Похожие рецепты

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

Кнопка «Наверх»
Закрыть
Закрыть