Супы

Суп из куриных желудочков с овощами

Суп из куриных желудочков с овощами получается наваристым, ароматным, и если вы все сделаете строго по рецепту, гарантировано получите благодарность от близких за вкусный обед. Овощи для супа можете менять по своему вкусу. Теги: мясной суп куриные желудки

Суп из куриных желудочков с овощами

Для рецепта супа вам потребуется:

  • куриные желудки — 700г
  • кабачок — 1 шт. (молодой, среднего размера)
  • морковь — 1 шт.
  • сельдерей – 1 стебель
  • сладкий болгарский перец — 1 шт.
  • репчатый лук — 1 шт.
  • соль — по вкусу
  • карри (порошок) — 1 ч.л.
  • вода — около 3 л
  • растительное масло для жарки. Куриные желудки промыть, залить холодной водой и довести до кипения.

Рецепт приготовления супа:

Суп из куриных желудочков с овощами

Желудочки откинуть на дуршлаг и промыть. Первый бульон из кастрюли вылить, кастрюлю промыть. Снова положить желудочки в кастрюлю, залить холодной водой, поставить на средний огонь и довести до кипения, снимая шумовкой пену. Уменьшить огонь и варить около 2х часов, пока куриные желудки не станут мягкими.

Суп из куриных желудочков с овощами

Готовые вареные желудки переложить на разделочную доску, мелко порезать и вернуть в бульон. Закрыть кастрюлю крышкой и продолжить варить на самом маленьком огне.

Суп из куриных желудочков с овощами

Овощи вымыть, очистить и все нарезать небольшими кубиками.

Суп из куриных желудочков с овощами

В сковороде разогреть растительное масло, пассеровать на нем лук. Добавить морковь и сладкий перец, обжаривать, помешивая, до изменения цвета моркови — она должна стать светлее. В самом конце добавить кабачок и сельдерей, посолить, добавить карри и готовить, помешивая пару минут.

Суп из куриных желудочков с овощами

Переложить овощи в бульон, размешать и добавить, если необходимо, соль. Довести до кипения и снять кастрюлю с плиты. Суп с куриными желудочками и овощами готов.

Показать больше

Похожие рецепты

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

Кнопка «Наверх»
Закрыть
Закрыть