Выпечка

Торт из фасоли

Торт из фасоли — не самый обычный десерт, но ради интереса можно приготовить и такой. Оказалось, что на основе фасоли готовят не только первые и вторые блюда, но и пироги, пирожные и торты, даже мороженое. Для прослойки подойдет обычная сметана с сахаром. Теги: фасоль торт

Торт из фасоли

Для рецепта торта вам потребуется:

    для теста:

  • белая фасоль (сухая) — 250г
  • панировочные сухари — 250г
  • сахар — 150г
  • яйцо — 5 шт.
  • для пропитки:

  • сметана — около 400г
  • сахар — 100-150г.

Рецепт приготовления торта:

Торт из фасоли

Замачиваю фасоль в воде на ночь накануне дня готовки. Жидкости немного, столько, чтобы она покрывала бобы. К утру из стакана фасоли получаю два без капли воды.

Торт из фасоли

Заливаю бобовые снова водой, но теперь ее нужно больше. Варю фасоль до мягкости.

Торт из фасоли

Мягкую фасоль измельчаю блендером так, чтобы получилась мягкая масса, наподобие халвы.

Торт из фасоли

Отделяю белки от желтков. Взбиваю в пену сначала миксером белки с сахаром (половина от указанного количества). Недолго, без фанатизма.

Торт из фасоли

Потом блендером взбиваю желтки с оставшимся сахаром. Продолжая взбивать, всыпаю к желткам постепенно сухари.

Торт из фасоли

Когда блендеру становится трудно работать, начинаю разбавлять густое тесто белковой массой.

Торт из фасоли

После того, как соединю эти ингредиенты, таким же образом взбиваю тесто с фасолевой массой. Если хочется, добавляю ароматизатор или немного алкоголя. Ликер или коньяк в таком количестве вряд ли будут ощущаться в десерте, а вот фасолевый аромат несколько приглушат.

Торт из фасоли

Тесто выливаю в форму для выпечки, которую, несмотря на то, что она силиконовая, все же смазываю слегка маслом.

Торт из фасоли

Выпекать фасолевый пирог около 40 минут в прогретой до 180С духовке. Потом я его разрежу так, чтобы получилось два коржа. Отлично, что не нужно ломать голову над тем, как и чем это сделать. Остынет десерт, острым и длинным ножом можно с этим процессом справиться без потерь. Коржи совсем не хрупкие, не развалятся и не раскрошатся.

Торт из фасоли

Смешав сметану и сахар, полью такой пропиткой нижний корж.

Торт из фасоли

Затем, устроив на такой сладкой подушке второй корж, его тоже пропитаю сладкой сметанной. Попробую, когда пропитка чуть подсохнет, разрезав торт из фасоли, не хуже ли он традиционной сладкой выпечки?!

Показать больше

Похожие рецепты

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

Кнопка «Наверх»
Закрыть
Закрыть