Запеканка из цветной капусты с творогом Теги: цветная капуста творог запеканка
Для рецепта запеканки вам потребуется: - цветная капуста — 1 шт. (около 700г)
- творог — 300г
- яйцо (желток) — 2-3 шт.
- масло сливочное — 50г
- мука — 2 ст.л.
- сыр тертый — 100-150г
- соль, зелень петрушки — по вкусу
Рецепт приготовления запеканки:
Цветную капусту разобрать на соцветия. Воду посолить по вкусу, дать воде закипеть и положить соцветия капусты. Проварить около 10-15 минут.
Шумовкой выловить капусту, и отставить в сторону для остывания.
Растопить в сковороде сливочное масло, добавить муку и обжаривать в течение 5 минут. Затем, не снимая сковороду с небольшого огня, добавить творог.
Перемешать творог с мукой и подержать, помешивая, на огне не менее 10 минут. Снять с огня и дать немного остыть.
Желтки отделить от белков, и добавить желтки в творожную смесь. Перемешать, приправив по вкусу солью. Затем добавить почти весь тертый сыр (оставьте 1-2 ст.л. тертого сыра для посыпки запеканки). По желанию можно добавить измельченную зелень
Соцветия капусты выложить в смазанную маслом жаропрочную форму, затем выложите творожную массу, посыпать сверху тертым сыром. Запекать в духовке при 180С около 30 минут (до появления корочки). Подавать запеканку лучше горячей.
