Подборка

Булочки синнабон с кремом из маскарпоне.

Сдобные синнабоны с воздушной мякотью и аппетитной глазурью легко приготовить дома. Из 600г муки у вас получится 18-20 булочек приличного размера, которые можно съесть сразу, пока они горячие, или хранить несколько дней. Для посыпки, кроме корицы, используют сахар – коричневый или белый. Глазурь-заливку для синнабонов в этом рецепте замешивают из сыра маскарпоне с натуральным йогуртом. Пробуем? Теги: маскарпоне булочки

Булочки синнабон с кремом из маскарпоне.

Для рецепта булочек вам потребуется:

  • мука — 600г
  • дрожжи сухие (быстродействующие) — 10г
  • молоко (теплое) — 250 мл
  • масло сливочное — 70г
  • сахар — 100г
  • яйцо — 2 шт.
  • ванилин — на кончике ножа
  • соль — 1 ч.л. (без горки)
  • для посыпки:

  • масло сливочное — 60г
  • сахар — 100г
  • корицы (молотая) — 1 ст.л.
  • для заливки:

  • сыр маскарпоне — 250г
  • сметана (или йогурт) — 100г
  • ванилин — на кончике ножа
  • сахарная пудра — 3 ст.л.

Рецепт приготовления булочек:

Булочки синнабон с кремом из маскарпоне.

В глубокой миске смешать сначала сухие ингредиенты: просеянную пшеничную муку, соль, сухие дрожжи и ванилин.

Булочки синнабон с кремом из маскарпоне.

К сухим ингредиентам добавить яйца и начать замес на маленькой скорости миксера. При замесе постепенно добавлять теплое молоко.

Булочки синнабон с кремом из маскарпоне.

Продолжая замешивать тесто, добавить растопленное сливочное масло.

Булочки синнабон с кремом из маскарпоне.

Тесто месить примерно 10 минут. Сначала оно будет немного липким, но постепенно перестанет приливать к лопаткам миксера или рукам (если Вы месите вручную) и станет эластичным.

Готовое тесто накрыть пленкой и убрать в теплое место (например, к батарее или в духовку, предварительно нагретую до 50С). Оставить тесто подниматься примерно 1.5 часа.

Когда тесто увеличилось более чем в два раза выложить его на присыпанный мукой стол и разделить на две части.

Булочки синнабон с кремом из маскарпоне.

Каждую часть раскатать в прямоугольник толщиной примерно 1 см.

Булочки синнабон с кремом из маскарпоне.

Смазать поверхность растопленным сливочным маслом

Булочки синнабон с кремом из маскарпоне.

и затем посыпать сахаром, смешанным с молотой корицей.

Булочки синнабон с кремом из маскарпоне.

Тесто завернуть в плотный рулет и нарезать его на несколько частей, как показано на фото.

Булочки синнабон с кремом из маскарпоне.

Булочки выложить на противень застеленный фольгой или пекарской бумагой на расстоянии 4-5 см друг от друга. Накрыть противень с заготовками пищевой пленкой и оставить на 30 минут.

Разогреть духовку до 180С. Булочки выпекать в режиме конвекция примерно 15-20 минут, пока не увидите, что они стали золотистыми.

Булочки синнабон с кремом из маскарпоне.

Пока пекутся булочки приготовить кремовую заливку. Для этого маскарпоне взбить на низкой скорости миксера со сметаной или йогуртом (без добавок), ванилином и сахарной пудрой до однородности. Отставить в сторону до готовности булочек.

Булочки синнабон с кремом из маскарпоне.

Когда булочки подрумянились, вынуть их из духовки

Булочки синнабон с кремом из маскарпоне.

и сразу смазать кремом из маскарпоне, пока они горячие. По желанию можно присыпать молотыми орешками и/ или добавить немного соленой карамели или налить тонкой струйкой любимый джем. И теперь можно подавать булочки к столу. Синнабоны с заливкой из маскарпоне очень вкусные, пока теплые. Приятного аппетита!

Показать больше

Похожие рецепты

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

Кнопка «Наверх»
Закрыть
Закрыть