Vprok.ru
Супы

Суп-пюре с шампиньонами

Суп-пюре из шампиньонов: ароматный грибной суп со сливками Теги: грибы сливки грибной суп суп пюре

Суп-пюре с шампиньонами

Для рецепта супа-пюре вам потребуется:

  • шампиньоны свежие — 250г
  • масло сливочное — 3 ст.л.
  • соль — по вкусу
  • вода — 700мл
  • сливки (23%-ные) — 300мл
  • мука — 50г.

Рецепт приготовления супа-пюре:

Суп-пюре с шампиньонами

У шампиньонов протереть шляпки, подрезать темные ножки, после чего грибы порезать тонкими пластинками. В глубокой сковороде растопить сливочное масло (2 ст.л.) и тушить грибы на среднем огне до мягкости.

Суп-пюре с шампиньонами

В другой посуде (глубокой сковороде или сотейнике) разогреть масло и добавить муку. Обжарить до появления золотистого оттенка. Затем аккуратно, постоянно помешивая, чтобы не появилось комочков, влить горячую воду. Уменьшить огонь и проварить около 15 минут.

Суп-пюре с шампиньонами

Соединить грибы с мучной заправкой, проварить несколько минут.

Суп-пюре с шампиньонами

Дать грибам немного остыть, после чего измельчить в процессоре. Переложить кашицу из измельченных грибов в кастрюлю, добавить сливки, размешать, приправить по вкусу солью и проварить несколько минут, но не кипятить. Готовый суп разлить по тарелкам и подать на стол.

sbermarket.ru
Показать больше

Похожие рецепты

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

Кнопка «Наверх»
Закрыть
Закрыть