Тесто для этой пиццы замешивали без дрожжей, на кефире с добавлением соды. И получилось совсем не плохо: основа пиццы мягкая, с корочкой и приятная на вкус. Для начинки взяли очищенные вареные креветки, нарезанный полосками сладкий болгарский перец и сыр. Но прежде чем положить на тесто начинку, смазали лепешку вкусным готовым томатным соусом. Теги: креветки пицца
Для рецепта вам потребуется: для теста: - кефир — 250 мл
- яйцо — 1 шт.
- сода — 1 ч. л. (без горки)
- пшеничная мука — 300г
- соль — 1 ч.л.
- сахар — 2 ч.л.
для начинки:
- креветки (очищенные) — 300г
- перец сладкий болгарский — 1-2 шт.
- сыр (тертый) — 150г
- томатный соус — по вкусу
- масло растительное — около 2 ст.л.
- чеснок — 1 зубчик.
Рецепт приготовления:
для начинки:
Замесить тесто для пиццы на кефире и соде, как описано в этом рецепте.
Оставить тесто для расстойки, а в это время заняться начинкой.
Для начинки очистить вареные креветки.
На сковороде разогреть немного растительного масла, добавить нарезанный лепестками чеснок и слегка его прогреть. Не дожидаясь, пока он потемнеет, выловить из масла и выбросить. В ароматное чесночное масло добавить очищенные креветки, слегка их обжарить, чтобы они напитались чесночным ароматом. Посолить и поперчить по вкусу. Снять сковороду с креветками с плиты и отставить в сторону.
Сладкий перец вымыть, разрезать пополам, удалить семена и перегородки. Порезать перец тонкими пластинами.
Сыр (любой полутвердый) натереть на крупной тёрке. Продукты для начинки готовы.
Форму для выпечки пиццы или противень смазать растительным маслом или сначала застелить пергаментной бумагой и смазать маслом. Столовой ложкой выкладывать тесто на противень, формирую из него круги диаметром 10-12 см и толщиной 5 мм. Ложку смачивать в растительном масле и разравнивать ею тесто.
Смазать лепешки готовым томатным соусом.
Затем щедро посыпать тертым сыром.
Разложить на лепешки обжаренные в чесночном масле креветки.
Следом распределить по поверхности мини-пиццы нарезанный сладкий перец и добавить еще немного тертого сыра. Форму или противень с мини пиццей поставить в прогретую до 200-220С духовку на 15-20 минут. Готовую мини-пиццу с креветками переложить с противня на тарелку и подавать горячей к столу. Приятного аппетита!
