Мясные блюда

Жареные куриные грудки с горчицей и зеленой аджикой.

В этом рецепте куриное филе перед прожаркой маринуют в готовой смеси зеленой аджики, причем соль добавляют уже к практически готовому мясу. После маринования ломтики филе обжаривают на сковороде, где предварительно прокалили зерна горчицы с растительным маслом. В результате получается сочная курятина, пропитанная остро-пряным вкусом и ароматом специй. Теги: куриная грудка

Жареные куриные грудки с горчицей и зеленой аджикой.

Для рецепта вам потребуется:

  • куриные грудки (филе) — 650-700г
  • горчица дижонская — 1-2 ст.л.
  • аджика зеленая сухая — 2 ч.л.
  • соль — 1 ч.л.
  • масло растительное — 120 мл.

Рецепт приготовления:

Жареные куриные грудки с горчицей и зеленой аджикой.

Куриное филе с грудки вымыть под холодной водой и обсушить на бумажном полотенце. Подготовить горчицу и аджику для маринада.

Жареные куриные грудки с горчицей и зеленой аджикой.

Цельные филейные куски разрезать вдоль на 3-4 части, как показано на фото.

Жареные куриные грудки с горчицей и зеленой аджикой.

Присыпать мясо приправой, растереть ее по мясным кусочкам и оставить приблизительно на час в холодильнике. За это время курятина хорошо промаринуется.

Жареные куриные грудки с горчицей и зеленой аджикой.

Спустя час переложить мясо на бумажные полотенца и промокнуть ими, чтобы убрать излишек аджики. Положить в сухую сковороду горчичные зерна и на слабом огне слегка нагреть. Влить в сковороду растительное масло, прогреть и обжарить ломтики филе в этой горчично-масляной смеси с двух сторон до полной готовности. Посолить по вкусу.

Корочка на курином филе получится бледной, но поджаристые горчичные зернышки, прилипшие к мясу, сделают поверхность аппетитнее.

Показать больше

Похожие рецепты

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

Кнопка «Наверх»
Закрыть
Закрыть