Закуски

Рулет из печени в яичном тесте

Рулет из печени в яичном тесте подойдет для любого праздничного и будничного дня. Готовить его совсем не сложно, а вот финальный результат порадует всех. Кроме изумительного, нежного вкуса печеночной начинки и яичного бисквита этот рулет получается еще и очень красивым. Теги: бисквит печенка рулет, выпечка печеночный торт

Рулет из печени в яичном тесте

Для рецепта вам потребуется:

    для начинки:

  • говяжья печень — 400г
  • репчатый лук — 100г
  • морковь — 100г
  • растительное масло для жарки
  • соль — по вкусу
  • для теста:

  • яйцо- 4 шт.
  • соль — 1/2 ч.л.
  • сметана — 1 ст.л. (с горкой)
  • майонез — 1 ст.л. (с горкой)
  • мука — 50г.

Рецепт приготовления:

Рулет из печени в яичном тесте

Приготовить начинку. Для этого, нарезать полукольцами лук, крупно натереть морковь. Говяжью печень вымочить в воде или молоке, нарезать средними кусочками. В сковороду влить немного растительного масла, раскалить его, положить лук и морковь. Жарить на средне огне до золотистого оттенка.

Рулет из печени в яичном тесте

Затем отправить в сковороду куски подсоленной печени. Периодически помешивая, тушить на слабом огне около 15 минут.

Рулет из печени в яичном тесте

Готовой печени нужно дать немного остыть. Потом пропустить всю массу через мясорубку.

Рулет из печени в яичном тесте

Приготовить тесто. Яйца взбить венчиком. В яичную массу положить соль, сметану и майонез. Хорошо перемешать.

Рулет из печени в яичном тесте

Добавить туда же муку. Снова все размешать венчиком до однородности.

Рулет из печени в яичном тесте

Духовку прогреть до 180С. Застелить противень пергаментом или фольгой. Промазать бумагу для выпечки маслом. Влить тесто на противень и выпекать 7-10 минут.

Рулет из печени в яичном тесте

Готовую, остывшую основу переложить на ровную поверхность стола. Начинку из печени аккуратно выложить на основу, причем чтобы ничего не распадалось, печень следует примять пальцами рук.

Рулет из печени в яичном тесте

Аккуратно свернуть рулет. Острым ножом нарезать рулет с печенью в яичном тесте на порционные куски и уложить на сервировочное блюдо. Приятного аппетита!

Показать больше

Похожие рецепты

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

Кнопка «Наверх»
Закрыть
Закрыть