Не игнорируйте грибы, собираясь на пикник. Если подготовить свежие шампиньоны так, как описано в этом рецепте, грибные шашлыки смогут конкурировать с традиционными мясными. Проверьте, если сомневаетесь. Чтобы грибы для шашлыка лучше промариновались, предварительно проколите шляпки вилкой в нескольких местах. Теги: грибы шашлык
Для рецепта шашлыка вам потребуется: - грибы (шампиньоны свежие) — 300г (среднего размера)
для маринада:
- майонез — 2 ст.л.
- соль — по вкусу
- лимон (сок) — 1 ч. л.
- чеснок — 1 зубчик.
Рецепт приготовления шашлыка:
для маринада:
Свежие шампиньоны промыть под холодной проточной водой или протереть влажной бумажной салфеткой. Подрезать ножки. Грибные шляпки сложить в миску или в пакет с застежкой, в которых будем мариновать грибы для шашлыка.
Для маринада смешать майонез с солью и свежевыжатым лимонным соком.
Добавить пропущенным через пресс чесноком. По желанию можно примешать свежую рубленую зелень на свой вкус.
Шляпки грибов наколоть вилкой в нескольких местах, чтобы маринад лучше проник в грибную мякоть. Переложить грибы в маринад, хорошо перемешать, чтобы майонез покрывал каждый гриб, и убрать в холодильник. Мариновать можно 10-15 минут или оставить на несколько часов.
Промаринованные в майонезе шампиньоны нанизать на шампуры.
Переложить грибы на шампурах на мангал. Готовить на хорошо прогретых углях (без открытого пламени), вращая шампуры, пока грибы не приобретут аппетитную золотистую корочку. Проверить готовность грибного шашлыка, отрезав от него кусочек. Если гриб хорошо пропёкся, шашлыки можно снимать с огня и сразу же, пока горячие, подавать к столу. В среднем для приготовления шашлыка из свежих шампиньонов достаточно 15 минут. По желанию к готовому блюду добавить соус по вкусу. Приятного аппетита!
