Vprok.ru
Супы

Уха из головы и хвоста лосося

Уха — старинный вид супов, который остается популярным и у современных домохозяек, и у шеф-поваров рыбных ресторанов. Если увидите на прилавке рыбного отдела «суповой набор» из благородной красной рыбы (лосося, семги и т.д.), смело берите его на уху. Из рыбной головы, хвоста, плавников и кусочков брюшка получается отличный рыбный бульон. Подробный рецепт, как приготовить уху из головы и хвоста рыбы, смотрите ниже. Теги: рыбный суп лосось уха

Уха из головы и хвоста лосося

Для рецепта ухи вам потребуется:

  • вода — 2.5 л
  • лосось (голова, хвост, обрезь) — 1кг
  • лавровый лист — 1 шт.
  • укроп свежий — по вкусу
  • лук зеленый — по вкусу
  • картофель — около 200г
  • морковь — 100г
  • лук репчатый — 100г.

Рецепт приготовления ухи:

Уха из головы и хвоста лосося

Голову, хвост и обрезь лосося (или другой красной рыбы: семги, горбуши и т.д.) промыть.

Уха из головы и хвоста лосося

Налить воду в кастрюлю. Нарезать крупно очищенные и промытые картошку, морковку и лук.

Уха из головы и хвоста лосося

Переложить овощи в воду. Нагреть содержимое кастрюли до кипения и варить овощи около 10 — 12 минут.

Уха из головы и хвоста лосося

Кусочки лосося очистить от чешуи, из головы вынуть жабры, вымыть рыбу и переложить её в кастрюлю. Довести все до кипения, всыпать соль, перец, можно брать черный и красный по вкусу, положить лавровый лист. Уменьшить огонь и снимать пену. Нарезать зелень лука и укропа мелко. Всыпать зелень в уху из лосося и через минуту выключить плиту.

Уха из головы и хвоста лосося

Через 10 минут уху можно разливать по тарелкам и подавать на стол. Уха из головы и хвоста лосося готова. Приятного аппетита!

sbermarket.ru
Показать больше

Похожие рецепты

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

Кнопка «Наверх»
Закрыть
Закрыть